édes süti habos sütemény

Kelt habos epres

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

koszider

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

3g élesztő

4 kcal
33g tej

19 kcal
7g cukor

26 kcal
17g vaj

120 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
42g finomliszt

152 kcal

A tetejére

117g eper

35 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
42g porcukor

161 kcal

Összesen 574 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
40g cukor

155 kcal
100g vaj

717 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A tetejére

700g eper

211 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
250g porcukor

968 kcal

Összesen 3435 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1.1g élesztő

1 kcal
11.1g tej

6 kcal
2.2g cukor

9 kcal
5.6g vaj

40 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
13.9g finomliszt

51 kcal

A tetejére

38.9g eper

12 kcal
8.9g tojásfehérje

5 kcal
13.9g porcukor

54 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.3 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
140 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 574 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.9 g

Zsír

Összesen
111.4 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2167.8 g
Cink
7 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
516 mg
Vas
9 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
855 mg
Nátrium
435 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
547 g
Cukor
332 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
840.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
995 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
387 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
506 micro
Kolin:
747 mg
Retinol - A vitamin:
968 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1091 micro

Összesen 3435 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 dkg élesztő
2 dl tej
4 ek cukor
10 dkg vaj
4 db tojássárgája
25 dkg finomliszt

A tetejére

70 dkg eper
4 db tojásfehérje
25 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 ek cukorral elkeverjük, felfuttatjuk.
Közben a tojások sárgájat kikeverjük a maradék cukorral, majd a vajjal (végig használhatjuk a kézi masina habverő fejét).
Ehhez adjuk az élesztős tejet, a lisztet és mégannyi tejet (kb. 1 dl-t), hogy nokedli sűrűségű, vagyis sűrűn folyó tésztát kapjunk.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral (vagy kivajazzuk - belisztezzük), beleöntjük a tésztát, eligazítjuk.
A tésztát 1 óráig,langyos helyenkelesztjük.
Közben előmelegítjük a sütőt, az epret megmossuk, lecsepegtetjük, a túl nagy szemeket felvágjuk.
A megkelt tésztára rászórjuk az epret, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe se legyen ragacsos.
A tojások fehérjét felverjük a porcukorral, és a kész süteményre simítjuk.
Visszadugjuk a sütőbe, csökkentjük a hőfokot, és kb. 10-15 perc alatt rászárítjuk a habot. Akkor kész, ha a hab tetejemár kemény, esetleg meg is repedezik, itt-ott barnás foltok jelennek meg.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, és már fel is vághatjuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x24x6
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5588
Feltöltés dátuma: 2011. május 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

koszider 90 recept

Már megint bedőltem! Annyit fogadkoztam, hogy nem veszek műepret, de nem tudtam ellenállni a színének, illatának. Na, olyan is volt, mintha hungarocellből vágták volna ki, ezen már se cukor, se tejszínhab nem segít. Mentve, ami még menthető, nekiálltam az itt látható süteménynek, ami máskülönben nagy kedvenc, nem túl édes, annál inkább gyümölcsös. Hogy javítsak az esélyein, rácsepegtettem egy kis sűrű eperlekvárt. (Ezzel aztán jól elbántam a sütivel, mert a lekvár kifolyt a tésztából, alig tudtam felvágni – ezt ne csináljátok.) Újból megfogadtam: epret májusban veszek, csakis a piacon. Addig is itt a kelt habos epres receptje, ha itt az ideje, próbáljátok ki, nem fog csalódást okozni!