Kelkáposztával és pörkölttel rakott penne
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
150g sertéscomb273 kcal
-
13g mangalica zsír113 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
1g paprikakrém0 kcal
-
3 kcal
-
63g penne232 kcal
-
63g kelkáposzta14 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g só0 kcal
-
11g napraforgó olaj94 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
13g sajt44 kcal
Összesen
1026
kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
600g sertéscomb1092 kcal
-
50g mangalica zsír451 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
5g paprikakrém0 kcal
-
13 kcal
-
250g penne928 kcal
-
250g kelkáposzta54 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g só0 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
50g sajt176 kcal
Összesen
4100
kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
33.2g sertéscomb60 kcal
-
2.8g mangalica zsír25 kcal
-
9.4g vöröshagyma3 kcal
-
0.3g paprikakrém0 kcal
-
0.9g sűrített paradicsom1 kcal
-
13.8g penne51 kcal
-
13.8g kelkáposzta3 kcal
-
2.8g vaj20 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.4g napraforgó olaj21 kcal
-
11.1g tejföl22 kcal
-
6.1g tojás8 kcal
-
0.8g finomliszt3 kcal
-
2.8g sajt10 kcal
Összesen
227
kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 47.9 g
Zsír
-
Összesen 65.8 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 268 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1259.4 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 82 mg
-
Kálcium 208 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 95 mg
-
Foszfor 616 mg
-
Nátrium 249 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 59.5 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 255.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 261 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 62 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 214 micro
-
Kolin: 215 mg
-
Retinol - A vitamin: 230 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 372 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 1151 micro
-
Lut-zea 176 micro
Összesen
1026
kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 191.5 g
Zsír
-
Összesen 263.2 g
-
Telített zsírsav 104 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 98 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 41 g
-
Koleszterin 1073 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5037.5 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 330 mg
-
Kálcium 831 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 379 mg
-
Foszfor 2463 mg
-
Nátrium 997 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 238.1 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 1020.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1045 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 79 mg
-
D vitamin: 249 micro
-
K vitamin: 151 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 53 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 856 micro
-
Kolin: 862 mg
-
Retinol - A vitamin: 919 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 1489 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 4602 micro
-
Lut-zea 703 micro
Összesen
4100
kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.6 g
Zsír
-
Összesen 14.6 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 278.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 136 mg
-
Nátrium 55 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 56.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 51 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 82 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 254 micro
-
Lut-zea 39 micro
Összesen
227
kcal
Hozzávalók
-
60 dkg sertéscomb
-
5 dkg mangalica zsír
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 ek paprikakrém
-
25 dkg penne
-
25 dkg kelkáposzta
-
5 dkg vaj
-
1 ek köménymag
-
só ízlés szerint
-
0.5 dl napraforgó olaj
-
2 dl tejföl
-
2 db tojás
-
1 evőkanál finomliszt
Elkészítés
- A combot, a hagymát kockára vágjuk, a kelt laskára.
- Három edényt teszünk egyszerre a tűzhelyre: egy fazekat vízzel, amelyben a tésztát főzzük majd; egy lábast a vajjal, amelyben a kelt pároljuk, és egy másik lábast a mangalicazsírral, amelyben a pörköltet készítjük.
- A vajhoz azonnal adjuk a kelt, sózzuk és köménnyel szórjuk, kevés vizet adva, fedő alatt pároljuk.
- A zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, pirítjuk a húskockát, kevés vizet adunk, a paprikakrémet és a paradicsomszószt, takarékra vesszük, fedő alatt puhára pároljuk a húst.
- A forró vízben kifőzzük a tésztát, szűrjük, hideg vízzel öblítjük.
- Jénai tálba öntjük az olajat, a tésztát, a pörköltet és a párolt kelt, összekeverjük.
- A tejfölt egy tálba öntjük, ráütjük a tojásokat, adjuk a lisztet, sózzuk, és jól összekeverjük.
- Adjuk hozzá még a lereszelt sajtot, azt is elkeverjük.
- A jénai tál tetejére öntjük a sajtos-tejfölös egyveleget, majd előmelegített sütőbe tesszük, és közepes lángon pirosra sütjük.
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 58
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 10745
- Feltöltés dátuma: 2010. január 15.
Ajánló
Tápláló, ízletes téli vacsora.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Harmathy Ildikó
313 recept
Ez a recept is a pörkölt-kelkáposzta-tészta jó kis összhangjára épül, mint a keltorta. Nagyon finom!