egytálételek rakott kel

Kelkáposztával és pörkölttel rakott penne

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Harmathy Ildikó

Kelkáposztával és pörkölttel rakott penne

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
13g mangalica zsír

113 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
63g penne

232 kcal
63g kelkáposzta

14 kcal
13g vaj

90 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
50g tejföl

99 kcal
28g tojás

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 1026 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
250g penne

928 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
50g vaj

359 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
200g tejföl

396 kcal
110g tojás

138 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 4100 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

33.2g sertéscomb

60 kcal
2.8g mangalica zsír

25 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
13.8g penne

51 kcal
13.8g kelkáposzta

3 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
6.1g tojás

8 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
2.8g sajt

10 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
65.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1259.4 g
Cink
5 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
208 mg
Vas
4 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
255.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 1026 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
191.5 g

Zsír

Összesen
263.2 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1073 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5037.5 g
Cink
18 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
831 mg
Vas
16 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
2463 mg
Nátrium
997 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
238.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1020.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1045 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
249 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
856 micro
Kolin:
862 mg
Retinol - A vitamin:
919 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
1489 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
703 micro

Összesen 4100 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
254 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
5 dkg mangalica zsír
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek paprikakrém
1 ek sűrített paradicsom (vagy olívás aszalt paradicsom szósz)
25 dkg penne
25 dkg kelkáposzta
5 dkg vaj
1 ek köménymag
só ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj
2 dl tejföl
2 db tojás
1 evőkanál finomliszt
5 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A combot, a hagymát kockára vágjuk, a kelt laskára.
Három edényt teszünk egyszerre a tűzhelyre: egy fazekat vízzel, amelyben a tésztát főzzük majd; egy lábast a vajjal, amelyben a kelt pároljuk, és egy másik lábast a mangalicazsírral, amelyben a pörköltet készítjük.
A vajhoz azonnal adjuk a kelt, sózzuk és köménnyel szórjuk, kevés vizet adva, fedő alatt pároljuk.
A zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, pirítjuk a húskockát, kevés vizet adunk, a paprikakrémet és a paradicsomszószt, takarékra vesszük, fedő alatt puhára pároljuk a húst.
A forró vízben kifőzzük a tésztát, szűrjük, hideg vízzel öblítjük.
Jénai tálba öntjük az olajat, a tésztát, a pörköltet és a párolt kelt, összekeverjük.
A tejfölt egy tálba öntjük, ráütjük a tojásokat, adjuk a lisztet, sózzuk, és jól összekeverjük.
Adjuk hozzá még a lereszelt sajtot, azt is elkeverjük.
A jénai tál tetejére öntjük a sajtos-tejfölös egyveleget, majd előmelegített sütőbe tesszük, és közepes lángon pirosra sütjük.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 10761
Feltöltés dátuma: 2010. január 15.