húsételek sült csirke

Kelkáposztaágyon sült csirkecomb

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

120perc

Összesen

145perc

Sütés hőfoka

180 °C

római tál

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g brokkoli

26 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 384 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g brokkoli

104 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 1540 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

37.2g csirkecomb

41 kcal
18.6g kelkáposzta

4 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
18.6g brokkoli

4 kcal
14.9g sárgarépa

5 kcal
7.4g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
810.9 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
390.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
874 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
3164 micro
β-karotin
8474 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1555 micro

Összesen 384 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
107.7 g

Zsír

Összesen
85.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3243.6 g
Cink
11 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
486 mg
Vas
9 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
1372 mg
Nátrium
908 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
1562.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3497 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
452 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
660 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
646 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
12656 micro
β-karotin
33894 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5150 micro
Lut-zea
6221 micro

Összesen 1540 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
470 micro
β-karotin
1260 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
191 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 56 kcal

Hozzávalók

4 db csirkecomb (vagy 8 db alsó, vagy felsőcomb)
1 kis fej kelkáposzta
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db brokkoli
5 db sárgarépa
2 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint (elhagyható)

Elkészítés

A csirkecombokat befűszerezzük a sóval, borssal (esetleg a szárnyas fűszerkeverékkel), majd félretesszük.
Egy cserépedényt legalább 15-20 percre hideg vízbe áztatunk. Ez idő alatt előkészítjük a zöldségeket: a kelkáposztát leveleire szedjük, a vastag részét kivágjuk, alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát felkarikázzuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a répát ujjnyi darabokra, a paradicsomot pedig négy cikkre vágjuk.
A cserépedény alját kibéleljük a kelkáposztalevelekkel, majd rátesszük a csirkecombokat. Erre jöhetnek a hagymakarikák, majd ízlésesen elosztjuk az egész tálban a brokkolit, a répát és a paradicsomot, ahogy a képen is látható.
Ráöntünk 1 dl vizet, befedjük az edényt a tetejével, és hideg (!) sütőbe tesszük. A sütőnk legalacsonyabb hőfokán sütni kezdjük, majd 15 percenként egy kicsit feljebb tekerjük a hőfokot (20-30 fokonként vagy gázsütőnél beosztásonként), egészen 180-200 fokig.
Párolt rizzsel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 120 perc
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 7971
Feltöltés dátuma: 2010. július 25.

Ajánló

Általában mindig, de amikor cserépedényben főzök, akkor különösen ügyelek arra, hogy megőrizzem az eredeti és természetes ízeket, ezért ilyenkor kevés fűszert használok. Sok-sok zöldségfélét párosítok az edényben a húsdarabok közé rakosgatva, és az elkészült húst ezekkel együtt fogyasztva lesz kellően változatos az egész étel ízvilága. Megjegyzés: Természetesen más edényben is elkészíthetjük az ételt. Ekkor öntsünk alá egy kevés olajat, és alufóliával lefedve tegyük előmelegített sütőbe. Ebben az esetben a sütési idő sem nyúlik két órára, 60-70 perc alatt 180-200 fokon készre süthető.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - római tál
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Páromtól tavaly karácsonyra kaptam az első Pataki tálat, amit azóta előszeretettel használok. Nagyon szeretem, mert teljesen zsiradékmentesen készíthetek el benne bármit. Eleinte sokat keresgéltem cserépedényben készíthető ételek receptjeit, de aztán rájöttem, a legegyszerűbb mindig az éppen itthon található zöldségféléket valamilyen hússal párosítva belepakolni - és a végeredmény mindig nagyon finom lesz. A cserépedényben való sütésnél mindig ügyelni kell rá, hogy az edényt előzőleg hideg vízbe áztassuk, illetve, hogy hideg sütőben kezdjük a sütést, és fokozatosan emeljük a hőfokot. Máskülönben az edényünk megpattanhat, vagy elrepedhet. Ezzel a művelettel természetesen meghosszabbodik az időtartam, ami alatt elkészül az étel, de az eredmény önmagáért beszél! A cserépedényben való sütés-párolás az egyik legegészségesebb elkészítési forma!