Kéksajtos burgonyapüré

Name: Kéksajtos burgonyapüré
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 dl Tej; 5 dkg Vaj; 1 csipet Szerecsendió; 1 csipet Cukor; 5 dkg Kéksajt érett roquefort pl. Saint Agur; 0 ízlés szerint Só ,; 2 teáskanál Snidling apróra vágva; 2 dkg Piros kaliforniai paprika apróra vágva

modosa

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A burgonyához

1 kg burgonya
2 dl tej
5 dkg vaj
1 csipet szerecsendió
1 csipet cukor
5 dkg kéksajt (érett roquefort pl. Saint Agur)
só ízlés szerint (,)

A tálaláshoz

2 teáskanál snidling (apróra vágva)
2 dkg piros kaliforniai paprika (apróra vágva)

410

Kalória

10.9g

Fehérje

47.1g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

212.9g

Víz

48.3g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A burgonyához

333g burgonya

193 kcal
67g tej

37 kcal
17g vaj

120 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cukor

0 kcal
17g kéksajt

59 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
7g piros kaliforniai paprika

1 kcal

Összesen 410 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
200g tej

112 kcal
50g vaj

359 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cukor

0 kcal
50g kéksajt

177 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
20g piros kaliforniai paprika

4 kcal

Összesen 1230 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A burgonyához

75.8g burgonya

44 kcal
15.2g tej

8 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cukor

0 kcal
3.8g kéksajt

13 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
1.5g piros kaliforniai paprika

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
198 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
212.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 410 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2166.3 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
595 mg
Vas
6 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
724 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
638.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
432 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 1230 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A burgonyához

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük.
A vajat alaposan összedolgozzuk a sajttal.
A burgonyáról leöntjük a vizet, villával szétnyomkodjuk és annyi tejet öntünk hozzá, hogy krémes állagot kapjunk.
Hozzáadjuk a sajtos vajas keveréket és a fűszereket.
Tetejét megszórjuk apróra vágott snidlinggel és piros kaliforniai paprikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Tudom, a profik a botmixerrel homogenizált, habzsákból kinyomott püré csodára esküsznek, de mi ezt a rusztikus, kicsit darabkás verziót jobban szeretjük.