egytálételek rizottó

Kecskesajtos sütőtök-rizottó

fagyufa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

fagyufa

2adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg sütőtök (kockára vágott, nyers vagy ugyanennyi héjában sült tökhús)
10 dkg kecskesajt
20 dkg rizs
3 dl fehérbor
1 gerezd fokhagyma
1 l alaplé (vagy szűrt tisztított víz)
só ízlés szerint
5 szem bors (frissen darálva)
1 ek vaj

gyors
magyar

807

Kalória

18.8g

Fehérje

98.3g

Szénhidrátok

21.3g

Zsír

277.1g

Víz

54.6g

Koleszterin

5.3g

Rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

150g sütőtök

57 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
100g rizs

358 kcal
150g fehérbor

123 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
500g alaplé

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 807 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

300g sütőtök

113 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
200g rizs

716 kcal
300g fehérbor

246 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1000g alaplé

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1613 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

15.6g sütőtök

6 kcal
5.2g kecskesajt

19 kcal
10.4g rizs

37 kcal
15.6g fehérbor

13 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
52.2g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2531.1 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
230 mg
Vas
6 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
1822 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
277.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
922 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
1051 micro
β-karotin
5374 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 807 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5062.3 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
460 mg
Vas
13 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
3644 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
554.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1843 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
536 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
2102 micro
β-karotin
10749 micro
β-crypt
8747 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1613 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
456 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A sütőtököt meghámozzuk, és kockára vágjuk.
A rizst kimérjük, és nem mossuk meg!
A sütőtököt lábosban kevés vajon elkezdjük sütni, karamellizálni.
Ha maradék, héjában sült sütőtököt használunk, akkor is vajon egy kicsit pirítjuk, de nem kell olyan hosszan!
Mikor szépen barnul, és az állaga kezd puhává válni, hozzátesszük a rizst és a fokhagymát, és egy kicsit sütjük, tovább vigyázva, ne égjen meg a fokhagyma.
Ráöntünk annyi bort, hogy éppen ellepje, sózzuk, borsozzuk, és folyamatosan kevergetjük, amikor kezd sűrűsödni, mehet rá a maradék bor és víz vagy leves alaplé, de csak annyi, ami éppen hígabbá teszi.
Folyamatos kevergetés mellett addig adagoljuk az éppen ellepő folyadék mennyiséget, amíg a rizsünk finoman roppanósra nem válik, és az ételünk álaga nyákos álagú nem lesz.
Ne feledjük a folyamatos keverést, könnyen leéghet!
Folytonos keverés mellett a legvégén mehet bele a kecskesajt, ami még krémesebbé és gazdagabbá teszi az ízvilágát.