pörkölt kecskepörkölt

Kecskepörkölt lecsósan

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Edit

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

50perc

Összesen

75perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

250g kecskehús

273 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
13g disznózsír

113 kcal
50g paradicsom

9 kcal
150g paprika

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 438 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

1000g kecskehús

1090 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
50g disznózsír

451 kcal
200g paradicsom

36 kcal
600g paprika

98 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 1749 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

49.1g kecskehús

54 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
2.5g disznózsír

22 kcal
9.8g paradicsom

2 kcal
29.5g paprika

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.1 g
Cink
10 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
62 mg
Vas
8 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
213 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
389.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 438 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
214.1 g

Zsír

Összesen
74.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3356.6 g
Cink
41 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
247 mg
Vas
31 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
2002 mg
Nátrium
852 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1558.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
437 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
305 micro
β-karotin
1923 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1931 micro

Összesen 1749 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.9 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
253 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 86 kcal

Hozzávalók

1 kg kecskehús (comb, lábszár, de lehet bele csontot is rakni)
2 közepes db vöröshagyma
5 dkg disznózsír
2 db paradicsom
6 közepes db paprika (erős és édes vegyesen)
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A kecskehúst feldaraboljuk ízlés szerinti nagyságú kockákra.
Az egyik hagymát apró kockára vágjuk, és megdinszteljük a zsíron, majd ráteszük a húst (lehet csontot is tenni bele), és fehéredésig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a pirospaprikát, sót, fokhagymát, és pici vízzel felengedjük.
Fedő alatt puhára főzzük. Ha kell, időnként vizet öntünk alá, de mindig csak keveset.
Amikor már majdnem puha a hús, a kockára vágott paradicsomot és a tetszés szerint felvágott paprikákat, majd a karikára vágott hagymát is rátesszük.
Fedőt teszünk rá, és lassú tűzön főzzük tovább. Néha megkeverjük, és hagyjuk, hogy a fedő alatt megpárolódjon a paprika és a hagyma. Ne főzzük szét, maradjanak egyben a hagymakarikák, de azért puha legyen. A végén rádarálunk a szemesborsból.
Még pár percig főzzük fedő nélkül, hogy biztos ne maradjon rajta víz. Néha óvatosan megkeverjük, hogy le ne égjen.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 29
Össznézettség: 57785
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 23.

Ajánló

1 dl vörösborral is meglehet bolondítani. Főtt burgonyával vagy tésztával tálaljuk. Mi csak friss kenyérrel ettük. Jó étvágyat hozzá!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - kecskepörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Edit 153 recept

Sógoromtól kaptunk egy fél kecskét. Szó szerint a jobb oldalát kaptuk meg :). A hátsó egész lábából készítettem ezt a pörköltféleséget. Mondjuk, inkább lecsó lett belőle. Nagyon finom volt. Nem is tudtam, hogy szeretem a kecskehúst :).