Karfiol savanyúság télire

Name: Karfiol savanyúság télire
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes fej Karfiol; 2 l Víz; 3 dl Ecet 20%-os vagy 5 dl 10%-os; 8 ek Cukor; 2 ek Só; 3 db Babérlevél; 8 szem Fekete bors; 1 tk Mustármag; 1 teáskanál Borkén; 1 kk Nátrium-benzoát

sanila

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 üveghez

2 közepes fej karfiol
2.5 l víz
3 dl ecet (20%-os vagy 5 dl 10%-os)
8 ek cukor
2 ek só
3 db babérlevél
8 szem fekete bors
1 tk mustármag
1 teáskanál borkén
1 kk nátrium-benzoát

129

Kalória

2.8g

Fehérje

27.1g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

824.4g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

22.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

5 üveghez

350g karfiol

35 kcal
625g víz

0 kcal
75g ecet

14 kcal
20g cukor

77 kcal
6g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g borkén

0 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 129 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

5 üveghez

1400g karfiol

140 kcal
2500g víz

0 kcal
300g ecet

54 kcal
80g cukor

310 kcal
22g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g mustármag

10 kcal
0g borkén

0 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 514 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

5 üveghez

32.5g karfiol

3 kcal
58g víz

0 kcal
7g ecet

1 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.5g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0.1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 11 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2360 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
2200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
824.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 129 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9439.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
228 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
8802 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.5 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
3297.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 514 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 11 kcal

Elkészítés

5 üveghez

A karfiolt megmossuk, szétszedem rózsáira, lecsöpögtetjük, majd üvegekbe tesszük.
A felöntőléhez feltesszük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, sót, babérlevelet, borsot, mustármagot. Felforraljuk, majd lezárjuk. Hozzátesszük a nátrium-benzoátot.
Ha a felöntőlé langyos, hozzátesszük az ecetet és a borkénport.
Ha teljesen kihűlt a felöntőlé, rászedjük a karfiolra, hogy teljesen ellepje. Lezárjuk, mehet a polcra.
Felbontásig kb. 2 hetet várjunk, hogy teljesen összeérjen a karfiol a lében.