egytálételek csőben sült ételek

Karfiol csőben sütve Juhász István konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Juhász István

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

250g karfiol

25 kcal
25g vaj

179 kcal
25g finomliszt

91 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 439 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

1000g karfiol

100 kcal
100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 1757 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

58.8g karfiol

6 kcal
5.9g vaj

42 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
23.5g tej

13 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5.9g trappista sajt

21 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
308 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
110.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 439 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
119.4 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2937.2 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
1233 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
867 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
441.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
999 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
984 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1757 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 103 kcal

Hozzávalók

1 kg karfiol
10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
4 dl tej
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
10 dkg trappista sajt

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, langyos vízben kiáztatjuk, majd erősebben sózott vízben kifőzzük (kb. 10-15 perc). Ügyeljünk arra, hogy nehogy szétfőzzük! Ha kifőtt, szűrőn lecsepegtetjük. Közben elkészítjük a besamel mártást, előmelegítjük a sütőt, és lereszeljük a sajtot.
A mártáshoz a vajat felhevítjük, beletesszük a lisztet, simára keverjük, majd meleg tejjel felöntjük, lassú tűzön összeforraljuk, közben vékony szálú habverővel kevergetjük, sózzuk, fűszerezzük, és a sajt 1/2 részét is beledolgozzuk. Ha elkészült, lehúzzuk a tűzről.
A karfiolrózsákat adagonként hőálló tányér közepére halmozzuk, majd ráöntjük a besamel mártást úgy, hogy a karfiolt teljesen befedje. A megmaradt reszelt sajtot egyenletesen elosztjuk az adagok tetejére, majd forró sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 31
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1437
Feltöltés dátuma: 2020. július 23.