muffin különleges muffin

Karamellás kenyérmuffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

hétpettyes

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A muffinhoz

150g kenyér

411 kcal
5g cukor

19 kcal
5g margarin

36 kcal
63g alma

29 kcal
75g víz

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

A karamellhabhoz

50g habtejszín

146 kcal
38g cukor

145 kcal

A tetejére

25g habtejszín

73 kcal

Összesen 861 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A muffinhoz

600g kenyér

1644 kcal
20g cukor

77 kcal
20g margarin

143 kcal
250g alma

117 kcal
300g víz

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

A karamellhabhoz

200g habtejszín

584 kcal
150g cukor

581 kcal

A tetejére

100g habtejszín

292 kcal

Összesen 3447 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A muffinhoz

35.7g kenyér

98 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.2g margarin

9 kcal
14.9g alma

7 kcal
17.9g víz

0 kcal
2.4g citromlé

1 kcal

A karamellhabhoz

11.9g habtejszín

35 kcal
8.9g cukor

35 kcal

A tetejére

6g habtejszín

17 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1355.8 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
246 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
739 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.5 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
233.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 861 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
136.5 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5423 g
Cink
7 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
984 mg
Vas
22 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
986 mg
Nátrium
2957 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
498.1 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
934.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1008 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
537 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
976 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 3447 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 207 kcal

Hozzávalók

A muffinhoz

12 szelet kenyér (szeletelt, szögletes)
2 ek cukor (kristály)
2 ek margarin
1 nagy db alma
3 dl víz
1 citromból nyert citromlé

A karamellhabhoz

2 dl habtejszín
15 dkg cukor (kristály)

A tetejére

1 dl habtejszín

Elkészítés

A muffinhoz

A kenyérszeletekből pogácsaszaggatóval kiszúrunk kis köröket (akkorát, mint a muffinsütő alja), valamint kb. 1,5 cm magas hosszú csíkokat (ezzel béleljük ki a muffinsütő oldalát). A csíkokat és a köröket vékonyan margarinnal megkenjük, a margarinos felével kristálycukorba mártjuk és kibéleljük vele a muffinsütőket. A cukros fele van kifelé!
Az almát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
A vizet felforraljuk a citromlével, és egy pillanatra beledobjuk a kockára vágott almát. Leszűrjük és megtöltjük vele a kenyérmuffinunkat.
Tetejüket margarinnal vékonyan megkent kenyérkörökkel zárjuk, rányomkodjuk.
Előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Majd tepsire kiborítjuk, és a cukros felükkel felfelé kb. 10 percig hagyjuk megpirulni.
Karamellhab: A kristálycukrot világosbarnára olvasztjuk, hozzáöntjük a tejszínt, kevergetve összefőzzük. Beleszűrjük tejszínhabszifonba és egy patront nyomunk bele.
Ezt nyomjuk a tányér aljára (vigyázz, fröcsköl!! :-)
A tejszínt felverjük. Cukor nem kell hozzá, mert a karamellhab édes!
Tálalásnál a karamellhabra ültetjük a ropogós, illatos sütit, megkoronázzuk finom tejszínhabbal és EHETŐ VIRÁGGAL csinosítjuk (muskátli, ibolya, borágó stb.). Laktató és édes, az ízek pedig különlegesek így együtt.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 898
Feltöltés dátuma: 2012. május 13.