Karamellás flan
5,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
631
Kalória
11.6g
Fehérje
81.7g
Szénhidrátok
29g
Zsír
83.5g
Víz
326.4g
Koleszterin
106mg
Rost
81.1g
Cukor
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
75g cukor290 kcal
-
100g tej56 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
Összesen
631
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
450g cukor1742 kcal
-
600g tej336 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
330g tojás415 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
Összesen
3793
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
24.6g cukor95 kcal
-
32.9g tej18 kcal
-
21.9g habtejszín64 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
18.1g tojás23 kcal
-
2.2g tojássárgája7 kcal
Összesen
207
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 11.6 g
Zsír
-
Összesen 29 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 326 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 538.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 198 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 163 mg
-
Nátrium 145 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.7 g
-
Cukor 81 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 83.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 289 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 70 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 208 mg
-
Retinol - A vitamin: 285 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 46 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 317 micro
Összesen
631
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 69.6 g
Zsír
-
Összesen 173.9 g
-
Telített zsírsav 96 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 52 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1958 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3229.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 116 mg
-
Kálcium 1187 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 66 mg
-
Foszfor 976 mg
-
Nátrium 872 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 490.2 g
-
Cukor 486 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 501 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1733 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 417 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 212 micro
-
Kolin: 1249 mg
-
Retinol - A vitamin: 1709 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 276 micro
-
β-crypt 42 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1899 micro
Összesen
3793
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 9.5 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 107 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 176.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 65 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.8 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 27.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 95 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 68 mg
-
Retinol - A vitamin: 94 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 104 micro
Összesen
207
kcal
Elkészítés
- A 200 g cukrot elkezdjük karamellizálni 1-2 ek vízzel.
- A tej-tejszín keveréket is odarakjuk egy másik lábasban, beletesszük a rúd vaníliát, a citromhéjat és a 250 g cukrot. Ha felforrt, levesszük a tűzről.
- Összekeverjük a tojásokat a sárgájákkal, hozzákeverjük a langyos tej-tejszín keveréket, s energikusan felverjük habverővel.
- A karamellát beletöltjük kis tűzálló (szuflé) tálakba, majd erre töltjük a masszánkat.
- Magas falú tepsibe állítjuk őket, kétharmadig felöntjük meleg vízzel, és 140 fokon 45-50 percig sütjük.
- Ha elkészült, kivesszük a tálakat a vízből (csipesszel), átrakjuk egy másik tepsire vagy hőálló tálcára, és hűtőbe tesszük 1/2-1 órára, hogy kellemesen hideg legyen.
- Tálalás előtt késsel körben elválasztjuk a tálkától, és kiborítjuk egy kistányérra. Ha makacsul beleszorul, kissé megütögetjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 perc
- Sütés ideje: 50 perc
- Sütés hőfoka: 140 °C
Pont annyi karamell csurog rá a kis desszertünkre, amennyi kell. Tálalhatjuk mellé készített mártásokkal is (akár erdei gyümölcsökből is).
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!