Karamellás-banános pohárkrém

Name: Karamellás-banános pohárkrém
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 115 g Vaj; 100 g Cukor; 4 g Só; 4 g Szódabikarbóna; 4 g Sütőpor; 1 db Tojás; 8 g Kukoricakeményítő; 200 g Finomliszt süteményliszt; 12 dkg Cukor; 2 ek Víz; 75 g Habtejszín MEGGLE cukrászhab; 2 dkg Vaj; 250 ml Habtejszín MEGGLE cukrászhab; 2 db Banán; 1 ek Csokoládéforgács

Meggle

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sütemény alaptésztához

115 g vaj
100 g cukor
4 g só
4 g szódabikarbóna
4 g sütőpor
1 db tojás
8 g kukoricakeményítő
200 g finomliszt (süteményliszt)

Karamellszószhoz

12.5 dkg cukor
2 ek víz
75 g habtejszín (MEGGLE cukrászhab)
2.5 dkg vaj

Rétegezéshez

250 ml habtejszín (MEGGLE cukrászhab)
2 db banán
1 ek csokoládéforgács

968

Kalória

9.4g

Fehérje

111g

Szénhidrát

55.9g

Zsír

112.6g

Víz

210.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

65.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Sütemény alaptésztához

29g vaj

206 kcal
25g cukor

97 kcal
1g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
14g tojás

17 kcal
2g kukoricakeményítő

8 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Karamellszószhoz

31g cukor

121 kcal
4g víz

0 kcal
19g habtejszín

55 kcal
6g vaj

45 kcal

Rétegezéshez

63g habtejszín

183 kcal
75g banán

43 kcal
2g csokoládéforgács

10 kcal

Összesen 968 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Sütemény alaptésztához

115g vaj

825 kcal
100g cukor

387 kcal
4g só

0 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
55g tojás

69 kcal
8g kukoricakeményítő

30 kcal
200g finomliszt

728 kcal

Karamellszószhoz

125g cukor

484 kcal
16g víz

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
25g vaj

179 kcal

Rétegezéshez

250g habtejszín

730 kcal
300g banán

171 kcal
7g csokoládéforgács

38 kcal

Összesen 3862 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Sütemény alaptésztához

8.9g vaj

64 kcal
7.8g cukor

30 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.6g kukoricakeményítő

2 kcal
15.5g finomliszt

57 kcal

Karamellszószhoz

9.7g cukor

38 kcal
1.2g víz

0 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal
1.9g vaj

14 kcal

Rétegezéshez

19.4g habtejszín

57 kcal
23.3g banán

13 kcal
0.5g csokoládéforgács

3 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1257.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
157 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
792 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
112.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 968 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
223.4 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
842 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5031.1 g
Cink
3 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
627 mg
Vas
5 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
998 mg
Nátrium
3166 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
444 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
450.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1948 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
1907 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
468 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 3862 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

Sütemény alaptésztához

A hozzávalókat gyúrjuk össze tekercs alakú tésztává. Csomagoljuk be sütőpapírba, és hagyjuk megszilárdulni a hűtőben. Vágjuk 8 szeletre (egyenként kb. 25-30 grammosra).
Melegítsük elő a sütőt, és 180°C-on süssük kb. 12 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Hagyjuk kihűlni.
A kisült süteményeket törjük össze nagyobb darabokra, tegyük egy - ideális esetben átlátszó - pohár aljára.
Kanalazzunk rá ízlés szerint a karamellszószból. Helyezzünk rá tetszés szerint banánszeleteket vagy banánpürét. Ismételjük meg a rétegezést, még egyszer vagy kétszer.

Karamellszószhoz

Tegyük egy edénybe a cukrot, és keverjük hozzá a vizet.
Közepes tűzön melegítsük addig, míg a cukor felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. (Nem kell kevergetni, csak néha megrázogatni. Tartsuk szemmel, nehogy túl sötét legyen!)
Amikor elérte a megfelelő színt, félrehúzzuk, és óvatosan hozzáadjuk a MEGGLE cukrászhabot, a vajat és a sót.
Visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk.
Hűlés közben sűrűsödni fog. Ha marad belőle, tároljuk hűtőben. Újra melegítve ismét folyós lesz.

Rétegezéshez

A banánokat vágjuk fel vékony szeletekre.
A MEGGLE cukrászhabot verjük fel, majd tegyük habkinyomóba. A pohárkrém tetejét ezzel díszítsük.
Ízlés szerint szórjunk rá a csokoládéforgácsból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Ha egy ízletes pohárkrémre vágyunk, ez a banános-karamellás verzió egy igazi befutó lesz. Az alapot egy süteménytészta biztosítja, a másik réteget a banán vagy a banánpüré, az izgalmat pedig a karamellszósz.