levesek karalábéleves

Karalábéleves vajas galuskával

A kis gasztronauta

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

A kis gasztronauta

4adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 db karalábé (zsenge)
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db vöröshagyma
2 csokor petrezselyem
1 ek olívaolaj
2 evőkanál finomliszt
1 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A vajas galuskához

2 ek vaj (szobahőmérsékletű)
1 db tojás
1 ek tejföl
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

1 csokor petrezselyem

268

Kalória

7.5g

Fehérje

36.4g

Szénhidrátok

11.6g

Zsír

226.1g

Víz

66g

Koleszterin

8.5g

Rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

120g karalábé

24 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vajas galuskához

7g vaj

50 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tejföl

10 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 268 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

480g karalábé

96 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vajas galuskához

28g vaj

201 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1074 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

36.1g karalábé

7 kcal
18g sárgarépa

7 kcal
13.5g fehérrépa

9 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
6.8g petrezselyem

2 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vajas galuskához

2.1g vaj

15 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

3.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
226.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
669 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
571 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
6163 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2079 micro

Összesen 268 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1872.2 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
502 mg
Vas
13 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
398 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
145.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
904.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2678 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
445 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2285 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
466 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
24653 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
8316 micro

Összesen 1074 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
558 micro
β-karotin
1852 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A leveshez

A vöröshagymát finomra vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felkarikázott sárga- és fehérrépát, kicsit lepirítjuk.
Beletesszük a kisebb hasábokra vágott karalábét, néhány ek lisztet és ezzel is pirítjuk kicsit. Sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük vízzel (v. alaplével), hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
A galuskához a vajat elkeverjük a tojással (az a jó, ha kicsit darabos marad), hozzáadjuk a tejfölt és néhány ek lisztet. Beleszórjuk a felaprított petrezselyemzöldet, és ízesítjük sóval, borssal.
Ha a zöldségek már megpuhultak, kiskanállal beleszaggatjuk a levesbe a galuskákat, és kb. 5 percig főzzük. A tejfölt a levesből kivett lével alaposan elkeverjük, és a leveshez adjuk. Egyet forralunk rajta, és végezetül megszórjuk petrezselyemzölddel.