Karácsonyi mézeskalács ahogy Viki készíti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
83 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
0 kcal
-
25g margarin179 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
17g méz51 kcal
-
25g joghurt15 kcal
-
1g fahéj1 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
A tetejére
-
9g tojás12 kcal
-
7g tojásfehérje3 kcal
-
21g porcukor81 kcal
Összesen
1016
kcal
- 6% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
600g finomliszt2184 kcal
-
498 kcal
-
300g porcukor1161 kcal
-
0 kcal
-
150g margarin1076 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
100g méz304 kcal
-
150g joghurt92 kcal
-
3g fahéj7 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
A tetejére
-
55g tojás69 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
125g porcukor484 kcal
Összesen
6096
kcal
- 6% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
33.8g finomliszt123 kcal
-
28 kcal
-
16.9g porcukor65 kcal
-
0.2g szódabikarbóna0 kcal
-
8.5g margarin61 kcal
-
3.1g tojás4 kcal
-
2.3g tojássárgája7 kcal
-
5.6g méz17 kcal
-
8.5g joghurt5 kcal
-
0.2g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
A tetejére
-
3.1g tojás4 kcal
-
2.3g tojásfehérje1 kcal
-
7g porcukor27 kcal
Összesen
342
kcal
- 6% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.5 g
Zsír
-
Összesen 25.8 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 136 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 702.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 48 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 59 mg
-
Foszfor 274 mg
-
Nátrium 236 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 181.7 g
-
Cukor 86 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 65.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 263 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 28 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 128 mg
-
Retinol - A vitamin: 249 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 161 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 228 micro
Összesen
1016
kcal
- 6% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 105.2 g
Zsír
-
Összesen 154.7 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 44 g
-
Koleszterin 814 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4214.4 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 289 mg
-
Kálcium 475 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 353 mg
-
Foszfor 1643 mg
-
Nátrium 1415 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1090.1 g
-
Cukor 517 mg
-
Élelmi rost 38 mg
VÍZ
-
Összesen 395.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1577 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 170 micro
-
K vitamin: 146 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 318 micro
-
Kolin: 767 mg
-
Retinol - A vitamin: 1496 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 969 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1369 micro
Összesen
6096
kcal
- 6% Fehérje
- 62% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 8.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 237.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 80 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 61.5 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 22.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 89 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 84 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 77 micro
Összesen
342
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
60 dkg finomliszt
-
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
-
30 dkg porcukor
-
15 dkg margarin
-
1 db tojás
-
2 db tojássárgája
-
4 ek méz
-
1 ek fahéj
-
1 tk gyömbér
A tetejére
-
1 db tojásfehérje
-
12.5 dkg porcukor
Elkészítés
A tésztához
- A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majdfél órárahűtőbe tesszük.
- Atésztát4 részre osztjuk(kb. egy részből egy nagy tepsire való mézeskalács lesz).A4 résztgombócokkágyúrjuk,kb.3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, és mézeskalács formákkal kiszaggatjuk.(Nem jó túl vékonyra nyújtani, mert akkor nem lesz puha és hamar oda is ég.) Ha később fel szeretnénk akasztani a karácsonyfára, akkor lyukat szúrunk a tésztába. (A lyukat lehet közvetlenül sütés után is fúrni rajta.)
- A figurákatáttesszüka tepsire, és1 egész felverttojássalmegkenjük őket.Kb. 180 fokossütőben 5 perc alatt világosbarnára sütjük. (Gyorsan sül, úgyhogy vigyázzunk vele!) Ha esetleg elfelejtettünk sütés előtt lyukat készíteni a sütin az akasztóhoz, akkor ezt közvetlenül sütét után még pótolhatjuk egy fogpiszkáló segítségével.
- A díszítéshez1 tojásfehérjét 12,5 dkg porcukorral keményre felverünk. A habotzacskóba töltjük, amirenagyon picilyukat vágunk (vagy kiszúrjuk), és díszíthetjük is a kihűlt figurákat! Színes díszítéshez használhatunk dekor tollakat.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 37
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 21880
- Feltöltés dátuma: 2012. december 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Tipikus karácsonyi édesség. Ez a recept nekem elsőre bevált, azóta minden évben így készítem a mézeskalácsot, és a családban mindenkinek ízlik.