fánk különleges fánkok

Karácsonyi choux

Judit69

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Judit69

6adag

Idő

95perc

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Ropogós tászta

8 dkg finomliszt
6 dkg vaj
8 dkg cukor
1 csipet só
5 csepp ételfesték (piros)
5 csepp ételfesték (zöld)

Fánk

65 g vaj
1 teáskanál cukor
1 kk só
65 ml víz
65 ml tej
12 dkg finomliszt
3 db tojás

Krém

3 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
3 csapott ek porcukor
3 dl habtejszín

590

Kalória

9.6g

Fehérje

55.5g

Szénhidrátok

36.2g

Zsír

69g

Víz

190.3g

Koleszterin

967.5mg

Rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

Ropogós tászta

13g finomliszt

49 kcal
10g vaj

72 kcal
13g cukor

52 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Fánk

11g vaj

78 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
11g víz

0 kcal
11g tej

6 kcal
20g finomliszt

73 kcal
28g tojás

35 kcal

Krém

50g tej

28 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
5g porcukor

19 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 590 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

Ropogós tászta

80g finomliszt

291 kcal
60g vaj

430 kcal
80g cukor

310 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Fánk

65g vaj

466 kcal
5g cukor

19 kcal
4g só

0 kcal
65g víz

0 kcal
65g tej

36 kcal
120g finomliszt

437 kcal
165g tojás

208 kcal

Krém

300g tej

168 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g porcukor

116 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 3528 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

Ropogós tászta

5.8g finomliszt

21 kcal
4.3g vaj

31 kcal
5.8g cukor

22 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Fánk

4.7g vaj

34 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
4.7g víz

0 kcal
4.7g tej

3 kcal
8.7g finomliszt

32 kcal
11.9g tojás

15 kcal

Krém

21.7g tej

12 kcal
3.3g vaníliás pudingpor

12 kcal
2.2g porcukor

8 kcal
21.7g habtejszín

63 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 590 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
57.5 g

Zsír

Összesen
217.2 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3773.7 g
Cink
4 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
769 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
2067 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
333.3 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
413.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1924 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
521 mg
Retinol - A vitamin:
1893 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 3528 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

Ropogós tászta

A tészához a liszet, a cukrot , a sót összevegyítjük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd kétfelé osztjuk, az egyik részbe kevés piros, a másik részbe pedig zöld ételfestéket teszünk és összegyúrjuk.
Mindkét tésztát sütőpapír közt kb fél cm - es vastagságúra nyújtjuk és egy tálcára téve mélyhűtőbe tesszük.

Fánk

A fánkhoz a vizet, a tejet , a vajat, a sót és a cukrot egy edénybe tesszük, felforraljuk, majd hozzászórjuk a lisztet és addig kevergetjük - főzzük - amíg a tészta el nem válik az edény falától. Ezután levesszük a tűzről és kézi habverővel egyesével beledolgozzuk a tojásokat.
A masszát nyomózsákba szedjük és sütőpapírral bélelt tepsibe 5 cm - es halmokat nyomunk, egymástól kellő távolságra.
A színes tésztákból 5 cm - es pogácsaszaggatóval köröket szúrunk és ráhelyezzük a fánktészta tetejére. 180 °C - ra melegített sütőben Kb 25 - 30 perc alatt készre sütjük.

Krém

A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, folpackkal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön és kihűtjük. A tejszínből a cukorral habot verünk, majd összeforgatjuk a kihűlt pudinggal és a krémet nyomózsákba szedjük.
A fánkok tetejét levágjuk és betöltjük krémmel, majd visszahelyezzük rá a tetejét.