Káposztás palacsinta fokhagymás tejföllel

Name: Káposztás palacsinta fokhagymás tejföllel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 2 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 1 dl Ásványvíz szükség szerint; 1 kk Só; 0 teáskanál Olívaolaj; 20 dkg Savanyú káposzta; 175 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 1 gerezd Fokhagyma

Anetth

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

2 db tojás
20 dkg finomliszt
1.5 dl tej
1 dl ásványvíz (szükség szerint)
1 kk só
0.5 teáskanál olívaolaj

A töltelékhez

20 dkg savanyú káposzta
175 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma

340

Kalória

10.9g

Fehérje

44.2g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

128g

Víz

115.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintatésztához

28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
38g tej

21 kcal
25g ásványvíz

0 kcal
1g só

0 kcal
1g olívaolaj

4 kcal

A töltelékhez

50g savanyú káposzta

10 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 340 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintatésztához

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
150g tej

84 kcal
100g ásványvíz

0 kcal
4g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A töltelékhez

200g savanyú káposzta

38 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1357 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintatésztához

11.7g tojás

15 kcal
21.2g finomliszt

77 kcal
15.9g tej

9 kcal
10.6g ásványvíz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

A töltelékhez

21.2g savanyú káposzta

4 kcal
18.5g tejföl

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1114.4 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
786 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
128 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 340 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4457.7 g
Cink
4 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
506 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
3145 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
176.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
512.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1120 micro

Összesen 1357 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A liszthez hozzátesszük a tojásokat, a sót és a tejet, és robotgéppel alacsony, majd közepes fokozaton keverjük. Az ásványvizet fokozatosan adjuk hozzá, míg elég híg nem lesz. A végén mehet bele az olívaolaj.
A tésztát pihenni hagyjuk, addig asavanyú káposztát kissé megmossuk és egy nagyobb serpenyőben a lepirított köménymagon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk.
Ha a tészta besűrűsödött, adunk hozzá még egy kis ásványvizet.
Elkezdjük sütni a palacsintákat. Mikor beleöntjük a serpenyőbe, mielőtt megszilárdulna, rászórunk egy fél marék pirított káposztát. A másik felét nem kell sokáig sütni, nehogy megégjen a káposzta.
A tejfölbe belenyomunk 1 gerezd fokhagymát,és azzal töltjük a palacsintákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Egy motorozás alkalmával a cseheknél ettünk valami hasonlót. Nem pont ugyanilyen volt, ott belekeverték a tésztába a felaprított káposztát, de így egyszerűbb. Előételként ajánlották, de nagyon laktató!