halételek harcsareceptek

Káposztás harcsa

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Gonoszka1

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

35perc

Sütés

35perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

175g törpeharcsa

208 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
225g burgonya

130 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 860 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

700g törpeharcsa

833 kcal
600g savanyú káposzta

114 kcal
900g burgonya

520 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal

Összesen 3435 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

23.5g törpeharcsa

28 kcal
20.1g savanyú káposzta

4 kcal
30.2g burgonya

17 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
6g kapor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2264.1 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
257 mg
Vas
7 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
611 mg
Nátrium
1231 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
531.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 860 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
152 g

Zsír

Összesen
221.3 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
652 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9056.3 g
Cink
10 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1027 mg
Vas
29 mg
Magnézium
518 mg
Foszfor
2446 mg
Nátrium
4925 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
216.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
2126.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1076 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
384 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
635 micro
Kolin:
667 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1855 micro

Összesen 3435 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 115 kcal

Hozzávalók

70 dkg törpeharcsa
60 dkg savanyú káposzta
90 dkg burgonya (tisztított)
10 dkg vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
5 dkg finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál borsikafű
3 dl tejföl
1 csokor kapor
só ízlés szerint
6 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, megmossuk, és karikára vágjuk. Sós vízben félpuhára főzzük. Ha már jó, akkor rögtön leöntjük a vizet róla, és hideg vizet engedünk rá, hogy lehűljön.
A szalonnát kis kockákra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, és félkarikára vágjuk. A savanyú káposztát ha kell, átmossuk. A szalonnát lábosba tesszük, és kisütjük a zsírját, majd a megsült szalonna darabokat kiszedjük, és a zsír felét leöntjük. A fele adag zsíron (ami a lábasba maradt) megpároljuk a félkarika hagymaszeleteket, majd rátesszük a savanyú káposztát. Megszórjuk a csomborral, és ráöntünk egy bögre vizet. Megpároljuk fedő alatt.
Amíg a káposzta párolódik, a halat megtisztítjuk, ha van benne szálka kiszedjük. Szeletekre vágjuk, besózzuk.
Egy tálba tesszük a lisztet, és belekeverjük a pirospaprikát. Ebbe megforgatjuk a halszeleteket. Az olajat megforrósítjuk egy serpenyőben, és elősütjük benne a harcsaszeleteket.
A kaprot megmossuk, és apróra vágjuk. Összekeverjük a tejföllel, megsózzuk.
Most rakjuk össze egy tepsibe az ételünket. Először a félretett féladag szalonnazsírral kikenjük a tepsit. Erre csíkokban tesszük a hozzávalókat. Egy sor párolt káposzta, mellé az elősütött harcsa szeletek, egy sor krumpli, megint az elősütött harcsa szeletek, majd megint krumplisor, és a végén a párolt káposzta. (Persze ezt mindenki saját ízlése szerint teheti a tepsibe.) Ezután lekenjük a kapros tejföllel, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük szép pirosra.
Forrón tálaljuk a kiszedett, sült szalonna kockákkal megszórva ezt a nagyon finom, ízletes fogást.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x30
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 7865
Feltöltés dátuma: 2013. március 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - harcsareceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Gonoszka1 428 recept

Már napok óta terveztem, hogy elkészítem ezt a fogást. Nem bántam meg, mert bár egy kicsit macerás, de nagyon finom étel. Mindenkinek csak ajánlani tudom! A sütési időnél a sütőben sütési időt, és a hal elősütési idejét is beírtam összeadva.