húsételek nyúlpecsenyék

Kakukkfüves nyúl római tálban

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Fonott Kalács

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

római tál

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

667g nyúlhús

907 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal
33g kenyérszalonna

232 kcal
10g sertészsír

90 kcal
8g fokhagyma

11 kcal
67g víz

0 kcal

Összesen 1742 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

2000g nyúlhús

2720 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
100g kenyérszalonna

697 kcal
30g sertészsír

271 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 5226 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

79.1g nyúlhús

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6.7g napraforgó olaj

59 kcal
4g kenyérszalonna

28 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
7.9g víz

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.5 g

Zsír

Összesen
129.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2133.6 g
Cink
11 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
106 mg
Vas
11 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
1432 mg
Nátrium
283 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
562.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
48 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1742 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
406.5 g

Zsír

Összesen
387.2 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
1169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6400.7 g
Cink
32 mg
Szelén
477 mg
Kálcium
317 mg
Vas
32 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
4296 mg
Nátrium
850 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
1688.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
143 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
146 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 5226 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 207 kcal

Hozzávalók

2 kg nyúlhús (4 comb, filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek kakukkfű
1 teáskanál bazsalikom
2 dl napraforgó olaj
10 dkg kenyérszalonna
2 ek sertészsír
8 gerezd fokhagyma
2 dl víz

Elkészítés

A nyúl négy combját, oldali és mellhúsát egy tálba tesszük. Minden oldalát sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk kakukkfűvel és bazsalikommal, majd nyakon öntjük egy bögre (kb 2 dl) olajjal. A fokhagymát felkarikázzuk, vagy fokhagymanyomóval összezúzzuk, hozzáadjuk ezt is a a húshoz.
Innentől kétféle lehetőségünk van: gyors és lassú. Ha ráérünk, eltesszük a hűtőbe egy órára pácolódni, és csak ekkor áztatjuk be a római tálat. Ha nem érünk rá, akkor még jóval a fűszerezés előtt beáztatjuk a tálat, és nem kell hagyni pácolódni a húst. (Én nem értem rá, így is finom lett, de nyilván finomabb, ha áll egy kicsit.)
Begyújtjuk a sütőt. A szalonnát felcsíkozzuk, a római tálat kikenjük zsírral, és kibéleljük a szalonnával. Ráhelyezzük a nyúlhúst, meglocsoljuk egy bögre hideg vízzel, lefedjük, és betesszük a sütőbe.
Időnként kivesszük, megszurkáljuk, saját levével locsoljuk. 40-50 perc alatt pirosra sütjük.
Krumplipürét készítettem hozzá, amit a nyúlból kisült szafttal ízesítettem.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 171
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 89
Össznézettség: 91719
Feltöltés dátuma: 2014. október 17.

Ajánló

Rozét ittunk, nagyon jól passzol az íze hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - nyúlpecsenyék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - római tál
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Fonott Kalács 77 recept

Egy ismerősöm foglalkozik nyulakkal, gondoltam, veszek én is tőle egyet. Egészben adta, a belsőségeket és a bordát-gerincet lefagyasztottam, majd leves lesz belőle. A négy combot és minden egyéb húst, amit le bírtam róla fejteni, ezen a módon készítettem el. A nyúl íze nem sokban különbözik a csirkétől, ezért érdemes a csirkés ételektől teljesen eltérő módon készíteni, az én konyhámban speciel a bazsalikom és a kakukkfű még sose találkozott csirkehússal, de ahány ház, annyi szokás. Miután minden, főzni tudó ismerősömtől begyűjtöttem a tippeket, nekiláttam életem első nyúlsültjének. A fedett római tálban puha és szaftos lesz, nem szárad ki.