kelt tészta kakaós csiga

Kakaós csiga Dattitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Datti

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

167g finomliszt

607 kcal
100g margarin

717 kcal
17g porcukor

65 kcal
83g tej

47 kcal
7g élesztő

7 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
3g só

0 kcal

Töltelék

67g instant kakaópor

253 kcal
25g vaj

179 kcal

Tetejére

33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 2053 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
600g margarin

4302 kcal
100g porcukor

387 kcal
500g tej

280 kcal
40g élesztő

42 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g só

0 kcal

Töltelék

400g instant kakaópor

1516 kcal
150g vaj

1076 kcal

Tetejére

200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 12314 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

32.3g finomliszt

117 kcal
19.4g margarin

139 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
16.1g tej

9 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0.6g só

0 kcal

Töltelék

12.9g instant kakaópor

49 kcal
4.8g vaj

35 kcal

Tetejére

6.5g porcukor

25 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
110 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2293 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
271 mg
Vas
3 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
1484 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.2 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1041 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
985 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
661 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 2053 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.6 g

Zsír

Összesen
659.7 g
Telített zsírsav
185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
279 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
158 g
Koleszterin
1191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13757.7 g
Cink
13 mg
Szelén
390 mg
Kálcium
1629 mg
Vas
16 mg
Magnézium
1205 mg
Foszfor
1592 mg
Nátrium
8904 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1423.4 g
Cukor
645 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
312.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6245 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
112 mg
C vitamin:
321 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
572 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
106 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
701 micro
Kolin:
876 mg
Retinol - A vitamin:
5911 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
3967 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1055 micro

Összesen 12314 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
287 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 396 kcal

Hozzávalók

Tészta

100 dkg finomliszt
60 dkg margarin (vagy vaj)
10 dkg porcukor
5 dl tej
4 dkg élesztő
4 db tojássárgája
2 dkg só

Töltelék

40 dkg instant kakaópor (ízlés szerint tehetünk bele kakaót.)
15 dkg vaj

Tetejére

20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

Tészta

A vaj 80%-ból (48 dkg) és a liszt 20%-ból (20 dkg) készítünk egy úgynevezett vajas részt, amit majd belenyújtunk a tésztába! A vajat és a lisztet összegyúrjuk és tégla alapúra megformázzuk, hűtőbe tesszük, amíg összeállítjuk a tésztát!
A tejet az élesztővel felfuttatjuk, belekeverjük a porcukrot, a tojássárgáját és a sót. A maradék lisztet, vajat és a felfuttatott élesztőt összegyúrjuk. Szobahőmérsékleten letakarva hagyjuk érlelni!
Érlelés után a tésztát kiborítjuk, és csinálunk neki 4 fület, a közepe maradjon púposabb (kb. úgy fog kinézni, mint a virág szirmai), a közepére megy a (80% vaj és 20% lisztből készült) vajas rész. A füleket visszahajtjuk, és kinyújtjuk 1 cm vastagságú tégla alapúra. Most következik a hajtás: 1*3, elfordítjuk, és behajtjuk egy 1*4-be, aztán hűtőbe tesszük 15 percre. Újra elnyújtjuk, és behajtjuk egy 1*4-be, majd ismét hűtő 15 percre.
Majd hűtőből kivéve 1 cm vastag tégla alapúra nyújtjuk. Lekenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk kakaó és cukor keverékével. Kézzel rányomkodjuk a tölteléket. Feltekerjük (alulról felfelé), 3 cm darabokra felvágjuk, elfektetve elhelyezzük a sütőlemezen. Vizes késsel ellapítjuk a közepét. Kelesztjük 5-10 percig. Kelesztés után 220°c gőzös sütőtérben megsütjük. Ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk.

Töltelék

A vajat felolvasztjuk (ezzel kenjük majd meg a tésztát).
Ha cukrozatlan kakaóport használunk, akkor keverjünk hozzá cukrot ízlés szerint.
A porcukrot összekeverjük a vaníliás cukorral, és megszórjuk a kész kakaós csigák tetejét.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 96
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 29440
Feltöltés dátuma: 2014. június 05.