kelt tészta kakaós csiga

Kakaós csiga 4. (házi élesztős- vajas leveles tésztából)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Kakaós csiga 4. (házi élesztős- vajas leveles tésztából)

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
21g margarin

149 kcal
25g tej

14 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
4g porcukor

16 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
8g cukor

32 kcal

A tetejére

4g margarin

30 kcal
9g tojás

12 kcal
8g tej

5 kcal

Összesen 472 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
300g tej

168 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
100g cukor

387 kcal

A tetejére

50g margarin

359 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 5665 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

35.1g finomliszt

128 kcal
14.6g margarin

105 kcal
17.6g tej

10 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
2.3g tojássárgája

8 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

5.9g cukrozatlan kakaópor

13 kcal
5.9g cukor

23 kcal

A tetejére

2.9g margarin

21 kcal
6.4g tojás

8 kcal
5.9g tej

3 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 472 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
116.2 g

Zsír

Összesen
290.2 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3977.5 g
Cink
14 mg
Szelén
271 mg
Kálcium
793 mg
Vas
24 mg
Magnézium
658 mg
Foszfor
1802 mg
Nátrium
402 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
689.7 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
219.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2764 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
284 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
505 micro
Kolin:
727 mg
Retinol - A vitamin:
2607 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1865 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1071 micro

Összesen 5665 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 332 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
3 dl tej
1 tasak instant élesztő
2 db tojássárgája
5 dkg porcukor
1 csipet só

A töltelékhez

10 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg cukor

A tetejére

5 dkg margarin
2 db tojás
1 dl tej

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 tk cukorral simára keverjük, és felfuttatjuk.
Közben 20 dkg sütőmargarint 10 dkg liszttel összemorzsolunk.
A tésztát téglalap alakúra formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A megmaradt lisztet a felfuttatott élesztővel, a cukorral, a tejjel, a tojássárgákkal és a megmaradt margarinnal összegyúrjuk. Langyos helyen 40-50 percig kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, a közepére helyezzük a hűtőből kivett margarinos tésztát, és összehajtogatjuk. Kinyújtjuk, majd ismét hajtogatjuk. Ezt többször megismételjük.
Végül fél centi vastag lappá nyújtjuk, és megszórjuk a cukros kakaóporral, és úgy csavarjuk össze, mint a rétest.
Olvasztott vajba mártott késsel egy centi vastag szeleteket vágunk belőle, és lapjára fektetve tesszük a sütőpapíros tepsibe. Az oldalát megkenjük olvasztott vajjal, a tetejét pedig a felvert tojással.
Forró sütőben megsütjük, majd a forró tésztákat vaníliás tejjel meglocsoljuk.
Kb. 20-25 db lesz belőle.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 45580
Feltöltés dátuma: 2010. január 30.

Ajánló

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kakaós csiga

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Én a kelt tésztákat úgy kelesztem, hogy bekapcsolom a sütőt a legkisebb fokozatra. Majd berakom a tésztát lefedett kelesztőtálban. Az egyenletes meleg miatt sokkal hamarabb megkel a tészta.