húsételek narancsos hús

Kacsamell narancsmártással és szárnyasbabbal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Kacsamell narancsmártással és szárnyasbabbal

2adag

Előkészítés

2perc

Főzés

4perc

Sütés

23perc

Összesen

29perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

15% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
40g kandírozott narancshéj

129 kcal
40g narancslekvár

98 kcal
260g narancs

89 kcal
20g crème fraîche

71 kcal
8g brandy

18 kcal
150g szárnyasbab

614 kcal

Összesen 1559 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
80g kandírozott narancshéj

258 kcal
80g narancslekvár

197 kcal
520g narancs

178 kcal
40g crème fraîche

143 kcal
16g brandy

37 kcal
300g szárnyasbab

1227 kcal

Összesen 3120 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

43.6g kacsamell

59 kcal
4.4g kandírozott narancshéj

14 kcal
4.4g narancslekvár

11 kcal
28.3g narancs

10 kcal
2.2g crème fraîche

8 kcal
0.9g brandy

2 kcal
16.3g szárnyasbab

67 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

15% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
337 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3229.1 g
Cink
14 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
802 mg
Vas
30 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
1519 mg
Nátrium
417 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.8 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
497.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
237 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 1559 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
240.5 g

Zsír

Összesen
112.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6458.1 g
Cink
29 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1605 mg
Vas
60 mg
Magnézium
732 mg
Foszfor
3038 mg
Nátrium
833 mg
Réz
11 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
297.7 g
Cukor
149 mg
Élelmi rost
89 mg

VÍZ

Összesen
995.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
252 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
475 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 3120 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.8 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
45 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

2 db kacsamell
8 dkg kandírozott narancshéj
4 ek narancslekvár
2 db narancs
4 dkg crème fraîche
2 ek brandy (még jobb a narancslikőr)
30 dkg szárnyasbab

Elkészítés

A kacsamellet megtörölgetjük, lehártyázzuk, zsíros bőrét bevagdossuk úgy, hogy a vágás a húst már ne érje. Bőrös oldalával lefelé vasserpenyőben 20 percig sütjük, közben a kisülő zsírral néha meglocsolgatjuk a hús felfelé néző részét.
Ezután megfordítjuk, a húsos oldalt még három percig sütjük. Közben a szószhoz a kandírozott narancshéjakat forró vajban kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a lekvárt, a narancsok kifacsart levét és a gyümölcshús egy részét is, majd a brandyt vagy likőrt, óvatosan melegítjük.
A szárnyasbabot forró vízben 3-4 perc alatt roppanósra főzzük.

Sütés ideje: 23 perc
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 26548
Feltöltés dátuma: 2008. augusztus 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - narancsos hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A sült kacsamellhez nagyon jól passzolt ez a narancsos szósz, melyet kandírozott narancshéj és némi párlat tett pikánssá. A recept forrása és további izgalmas ételek: http://husosfazek.blog.hu/