Kacsamáj lecsóval

Name: Kacsamáj lecsóval
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Kacsamáj 2 egész darab; 10 dkg Debreceni kolbász; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika jó nagy; 2 közepes db Paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Pogácsa

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg kacsamáj (2 egész darab)
10 dkg debreceni kolbász
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db paprika (jó nagy)
2 közepes db paradicsom
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

430

Kalória

32.2g

Fehérje

18.7g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

327.8g

Víz

643.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

125g kacsamáj

170 kcal
50g debreceni kolbász

126 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g paprika

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 430 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

250g kacsamáj

340 kcal
100g debreceni kolbász

252 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 859 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

29.3g kacsamáj

40 kcal
11.7g debreceni kolbász

30 kcal
21.1g vöröshagyma

8 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
11.7g paprika

2 kcal
23.5g paradicsom

4 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1216.9 g
Cink
4 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
52 mg
Vas
39 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
579 mg
Réz
8 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
327.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15029 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
68 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
957 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
14980 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
535 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 430 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2433.8 g
Cink
8 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
103 mg
Vas
78 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
793 mg
Nátrium
1158 mg
Réz
15 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
655.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30059 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
135 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1914 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
29960 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1070 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
533 micro

Összesen 859 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
12 mg
Vas
9 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
136 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3528 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
3516 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
604 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymát felkarikázzuk. A zöldpaprikát nagyobb darabokra vágjuk. A paradicsomokat leforrázzuk, lehúzzuk a héjukat és felaprítjuk. A kolbászt felkockázzuk. A májat falatnyi darabokra szeleteljük.
Egy nagy serpenyőben az olajon megdinszteljük egyszerre a hagymát, fokhagymát, paprikát és a kolbászt. Amikor kicsit már zsírjára sült, beledobjuk a májat, kicsit pirítgatjuk, utána rászórjuk a paradicsomot, és kis lángon, csendben addig főzzük, amíg a máj meg nem puhul. Csak a végén sózzuk, és tekerünk rá egy kis borsot.
Főtt krumplival tálaljuk.