Kacsamáj kapribogyós mártásban

Name: Kacsamáj kapribogyós mártásban
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 30 dkg Kacsamáj; 2 dl Főzőtejszín; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Kapribogyó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Pogácsa

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
30 dkg kacsamáj
2 dl főzőtejszín
1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek kapribogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

404

Kalória

32.3g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

263.4g

Víz

807.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
150g kacsamáj

204 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 404 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
300g kacsamáj

408 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 810 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1.2g olívaolaj

10 kcal
43.2g kacsamáj

59 kcal
28.8g főzőtejszín

38 kcal
24.5g vöröshagyma

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.9g kapribogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
808 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1318.5 g
Cink
5 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
146 mg
Vas
46 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
427 mg
Réz
9 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
263.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18073 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
81 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1126 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
18071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 404 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
1615 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2636.9 g
Cink
10 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
293 mg
Vas
92 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
1047 mg
Nátrium
854 mg
Réz
18 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
526.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36147 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
162 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2252 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
36142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 810 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
42 mg
Vas
13 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
123 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
5208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A kacsamájat falatnyi darabokra vágjuk. A vöröshagymát négybe vágjuk, majd felszeleteljük. A fokhagymát felkockázzuk.
Kevés olívaolajon a hagymaszeleteket kevergetve megdinszteljük. Hozzáadjuk a májat, erős lángon gyakorlatilag megpirítva megsütjük.
A végén hozzáöntjük a főzőtejszínt és a kapribogyót, sózzuk, borsozzuk, kevergetve besűrítjük a mártást.
Krumplipürével tálaltam.