édes süti püspökkenyér

Jólakaka - izlandi karácsonyi süteménykülönlegesség

Mamilo

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg cukor
15 dkg vaj
3 db tojás
1 dl tej
25 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor
12 dkg mazsola (15 dkg is lehet)
2 teáskanál kardamom (elsőre inkább fél teáskanál)

532

Kalória

8.7g

Fehérje

73.5g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

30.5g

Víz

143.8g

Koleszterin

Élelmi rost

38.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

25g cukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
28g tojás

35 kcal
17g tej

9 kcal
42g finomliszt

152 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g mazsola

60 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 532 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

150g cukor

581 kcal
150g vaj

1076 kcal
165g tojás

208 kcal
100g tej

56 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
120g mazsola

359 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 3190 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

16g cukor

62 kcal
16g vaj

115 kcal
17.6g tojás

22 kcal
10.7g tej

6 kcal
26.7g finomliszt

97 kcal
0g sütőpor

0 kcal
12.8g mazsola

38 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 532 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
140.2 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
863 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1632.1 g
Cink
4 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
345 mg
Vas
8 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
310 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
441.1 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
183.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
1239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 3190 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A cukrot és a vajat egy tálba tesszük, habosra keverjük. Egyenként dolgozzuk bele a tojásokat, majd a tejet és a citromlevet is. Ne keverjük túl sokáig.
Állítsuk össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só, kardamom), és több részletben keverjük hozzá a vajas keverékhez.
Szórjuk bele a mazsolát, majd óvatosan keverjük össze.
Előmelegített sütőben, vajas (szilikonos) sütőpapírral bélelt és/vagy vajjal jól kikent sütőformában (ez náluk hagyományosan a trapéz hasáb) 170 fokon süssük 45 percen át.
10 percig a tepsiben hagyjuk hűlni, majd borítsuk rácsra a teljes kihűlésig.
Fóliába csomagolva vagy légmentesen záródó műanyag dobozban egy hétig is eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25*9*8 (h*sz*m)

Egyszerű, gyors, érdekes és nagyon finom. Érdemes megsütni, ha valami rendhagyóval szeretnénk meglepni a családot, baráti társaságot. Ez az alaprecept, ezt többször megcsináltam. Az izlandiak szeretik variálni pici só vagy némi Kingston rum hozzáadásával, olykor 1 evőkanál citromlére, 3 tk őrölt fahéjra, 1 tk őrölt szegfűszegre vagy mandarinra cserélik a kardamomot, de ezeket a változatokat még nem próbáltam. Mert ez így tökéletes... :)