Joghurtos padlizsán Glaser konyhájából

Name: Joghurtos padlizsán Glaser konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 700 g Padlizsán; 500 ml Joghurt; 1 tk Só; 0 tk Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 100 ml Napraforgó olaj a sütéshez; 2 ek Bazsalikom friss, apróra vágva; 2 ek Petrezselyem friss, apróra vágva; 1 tk Kurkuma; 0 teáskanál Római kömény

Glaser

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

700 g padlizsán
500 ml joghurt
1 tk só
0.5 tk bors
2 gerezd fokhagyma
100 ml napraforgó olaj (a sütéshez)
2 ek bazsalikom (friss, apróra vágva)
2 ek petrezselyem (friss, apróra vágva)
1 tk kurkuma
0.5 teáskanál római kömény

343

Kalória

6.2g

Fehérje

16.3g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

266.8g

Víz

16.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

175g padlizsán

42 kcal
125g joghurt

76 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 343 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

700g padlizsán

166 kcal
500g joghurt

305 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 1369 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

52.8g padlizsán

13 kcal
37.7g joghurt

23 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.5g napraforgó olaj

67 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1124.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
740 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
266.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 343 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
117.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4498.2 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
700 mg
Vas
3 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
651 mg
Nátrium
2961 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65.4 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1067.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
613 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
917 micro

Összesen 1369 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, a végét levágjuk, vékony karikákra vágjuk, majd négybe vágjuk.
A padlizsánt besózzuk, kb. 15 percig pihentetjük.
Egy serpenyőben olajat melegítünk, a padlizsánról leöntjük a levét, papirtörlővel leszárítjuk, majd adagonként aranybarnára sütjük, közben pótoljuk az olajat. Papírtörlőre szedjük. Még melegen megszórjuk a borssal.
Az öntethez a joghurtot összekeverjük a bazsalikommal, petrezselyemmel, kurkumával, római köménnyel és a zúzott fokhagymával.
A padlizsánt elkeverjük az öntettel.