saláta padlizsánsaláta

Izraeli padlizsánsaláta

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Dacota

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

14g hegyes erős paprika

3 kcal
200g padlizsán

48 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
11g fokhagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g balzsamecet

3 kcal

Összesen 445 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

54g hegyes erős paprika

12 kcal
800g padlizsán

190 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
45g fokhagyma

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g balzsamecet

13 kcal

Összesen 1778 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

5g hegyes erős paprika

1 kcal
73.8g padlizsán

18 kcal
15.7g olívaolaj

139 kcal
4.2g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g balzsamecet

1 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
194.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 445 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
171.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
154 mg
Vas
4 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
35 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
63 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
777.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 1778 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

1 közepes db hegyes erős paprika
2 db padlizsán (hosszúkás, vékony)
2 dl olívaolaj
15 gerezd fokhagyma (új fokhagymából, régiből a fele is elég)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek balzsamecet

Elkészítés

A hegyes erős paprikát vékonyra karikázzuk. ha csípősebben szeretnék, akkor a magokat is felhasználjuk, ha nem, akkor előtte kimagozzuk.
A padlizsánt egyenlő vastagságúra karikázzuk.
Az olívaolaj felét felhevítjük, és pár körben kisütjük benne a padlizsánt. A padlizsán nagyon szívja az olajat, ha fogy az olaj, pótoljuk. Nem diétás recept, de nem spóroljunk az olajon, mert az a lelke.
Ha kisültek a padlizsánok, a maradék olajban szép halvány színűre sütjük a fokhagymagerezdeket. Kivesszük, és a padlizsánkarikákhoz adjuk. Hozzáadjuk a hegyes erős paprikát, sózzuk, borsozzuk, leöntjük a balzsamecettel, és 3-4 kanálnyi fokhagyás olívaolajat is rákanalazunk a serpenyőből, rászórjuk a finomra vágott koriandert.
Elkeverjük, és legalább 12 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 4534
Feltöltés dátuma: 2017. május 16.

Ajánló

Elsősorban sabich-ba, de bármilyen grillhús mellé mennyei köret. Nem mellesleg én magában is enném pár napig. A maradék olajat nyugodtan tunkoljuk ki roppanós pitával!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - padlizsánsaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - zsidó
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Dacota 536 recept

Izrael egyik legnépszerűbb szendvicse, a sabich - pita, sült padlizsán, paradicsomsaláta, tahini és főtt tojás, és egy amba nevű pikáns mangószósz az alapja. Szeretem, de a benne lévő padlizsánt általában csak grillezik. Ez az olajban tocsogó, szinte krémes, fokhagymás és csípős változat viszont annyira döbbenetesen finom, hogy önmagában is megéri enni, még sabich sem kell hozzá...