torta csokitorta

Ínyenc fehércsoki-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mignon

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

33g keksz

140 kcal
17g vaj

120 kcal

A töltelékhez

83g ricotta

125 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
42g mascarpone

168 kcal
28g tojás

35 kcal
8g növényi habtejszín

21 kcal
17g cukor

65 kcal
8g vaníliás cukor

32 kcal
1g narancshéj

1 kcal
8g csokoládéforgács

46 kcal

Összesen 843 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

200g keksz

838 kcal
100g vaj

717 kcal

A töltelékhez

500g ricotta

750 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
165g tojás

208 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
100g cukor

387 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
6g narancshéj

6 kcal
50g csokoládéforgács

273 kcal

Összesen 5048 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

12.7g keksz

53 kcal
6.4g vaj

46 kcal

A töltelékhez

31.8g ricotta

48 kcal
6.4g fehér csokoládé

34 kcal
15.9g mascarpone

64 kcal
10.5g tojás

13 kcal
3.2g növényi habtejszín

8 kcal
6.4g cukor

25 kcal
3.2g vaníliás cukor

12 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
3.2g csokoládéforgács

17 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
229 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
83.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 843 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
319.6 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1026 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4539.5 g
Cink
6 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
1373 mg
Vas
8 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1362 mg
Nátrium
1501 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
442.8 g
Cukor
275 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
501.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1528 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 5048 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
87 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 320 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg keksz
10 dkg vaj

A töltelékhez

50 dkg ricotta
10 dkg fehér csokoládé
25 dkg mascarpone
3 db tojás
0.5 dl növényi habtejszín
10 dkg cukor
5 dkg vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj
5 dkg csokoládéforgács (vagy csokigolyó)

Elkészítés

A tésztához

Késes betétű robotgéppel ledaráljuk a kekszet.
A tojásokat a kétféle cukorral, a tejszínnel és a narancshéjjal habosra keverjük gépi habverővel.
Lassú fokozaton hozzáadjuk a ricottát és a mascarponét, majd simára keverjük az egészet.
A fehércsokit vízgőz felett felolvasztjuk és a masszába dolgozzuk.
A kekszmorzsát elkeverjük az olvadt vajjal és jól belenyomkodjuk egy 24 cm átmérőjű, levehető oldalú kapcsos tortaformába.
Ráöntjük a fehér csokoládés masszát, megszórjuk csokiforgáccsal és egy kanál nyelével óvatosan elkeverjük benne, hogy jusson a massza aljára is. (Akár előre is bele lehet keverni a masszába.)
115 fokon 60 percig sütjük, majd legalább 3 órára hűtőbe teszük.
Tálalás előtt levesszük a forma peremét, majd egy vékony damilt végighúzunk a sütőforma és a süti közt, így könnyen leválik és szép tányéron szervírozhatjuk.

Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 126
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 26103
Feltöltés dátuma: 2009. október 24.

Ajánló

Megjegyzés: Az eredeti recept alacsony peremű 24-26 cm-es sütőformát ajánl, de nekem abba nem is fért volna bele a töltelék és a tálaláshoz sem tudtam volna kiszedni belőle. (ezért sütöttem végül levehető peremű tortaformában) Az ajánlott 115 fokon 60 perc alatt nekem nagyon folyós maradt a süti közepe, így nagyobb hőfokon még 30 percig kellett sütnöm. Ezért legközelebb rögtön 180-190 fokra fogom betenni kb. 1 órára (légkeveréssel). Tipp: Mikor vaníliarudat használok egy sütihez, az üres vaníliarudakat beledugdosom a cukros üvegembe, így mindig kéznél van a konyhámban nagyobb mennyiségű vaníliás cukor.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Mignon 212 recept

Mascarpone és ricotta sajt fehér csokoládéval megkoronázva? Na, ez az igazán ínyenc sütemény, aminek egyszerűen nem lehet ellenállni! /Az édes bűnbeesés Bereznay Tamás receptje a Nők Lapjából./