édes süti brownie

Igazi fudge brownie - brutál csokis

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

plentera85

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

155 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír

33g cukor

129 kcal
15g vaj

105 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
8g finomliszt

27 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

16 kcal
3g kókuszreszelék

22 kcal
14g tojás

17 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 368 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír

400g cukor

1548 kcal
175g vaj

1255 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
90g finomliszt

328 kcal
85g cukrozatlan kakaópor

194 kcal
40g kókuszreszelék

264 kcal
165g tojás

208 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 4420 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír

37.1g cukor

143 kcal
16.2g vaj

116 kcal
9.3g étcsokoládé

51 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
7.9g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
3.7g kókuszreszelék

24 kcal
15.3g tojás

19 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 408 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 368 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
225.4 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
924 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4291 g
Cink
11 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
317 mg
Vas
25 mg
Magnézium
647 mg
Foszfor
1339 mg
Nátrium
1838 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
609.6 g
Cukor
472 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
154.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1431 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
1407 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
810 micro

Összesen 4420 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 408 kcal

Hozzávalók

400 g cukor
175 g vaj (ha nem kapható, akkor teavaj)
100 g étcsokoládé
90 g finomliszt
85 g cukrozatlan kakaópor
40 g kókuszreszelék
3 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál só

Elkészítés

Szükségünk lesz: 1 nagyobb fémtálra (kb. 3 literes), 1 kisebb lábasra, 1 fakanálra, 1 mélytányérra, 1 fémevőkanálra, 1 villára, 1 teáskanálra és egy fémhabverőre. Továbbá legyen otthon sütőpapír és egy nagyobb vágódeszka a szeleteléshez. Egy konyhai kés és egy szilikonspatula hasznos lesz a felszolgálásnál. Konyhamérleg természetesen kelleni fog a pontos kiméréshez. A kiméréshez bármilyen tál vagy műanyag doboz megfelel. A tojásokat érdemes külön egy tányérban feltörni, hogy véletlenül se kerüljön tojáshéj a süteménybe.
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra (155°C légkeverésen). Béleljünk ki egy kb. 25 x 35 cm-es tepsit zsírpapírral úgy, hogy a papír kb. 5 cm-rel legyen magasabb a tepsi rövid szélénél. (Én egy kb. 5 cm magas sütőtálat használtam.) Ez a sütés befejeztével majd segíti a brownie kiemelését a tepsiből, továbbá a szeletelésnél is hasznos lesz. A papírt hajtsuk kifelé, hogy véletlenül se menjen a massza a papír és a tepsi közé. Tegyük félre az így előkészített tepsit.
Keressünk egy kisebb lábast amit töltsünk meg kb. 2 ujjnyi forró vízzel. Vegyük kis lángra, hogy éppen gyöngyözzön a víz, majd tegyük rá a fémtálat. A gyöngyöző víz felett így a fémtálban olvasszuk meg a vajat és 50 g felkockázott csokoládét, a habverővel kevergetve. Ha teljesen megolvadt, zárjuk el a lángot, és óvatosan vegyük ki a fémtálat a lábasból, figyelve arra, hogy forró gőz fog kijönni alóla! Tegyünk egy nedves konyharuhát a tál alá (hogy ne csúszkáljon), és amíg olvadt a vaj, keverjük össze jó alaposan a cukorral. Ezután keverjük bele a tojásokat (érdemes előtte felverni úgy, mint ha rántottát csinálnál) és a vaníliát.
Adjuk hozzá a megmaradt hozzávalókat: kakaópor, liszt, só, kókuszreszelék; és jó alaposan keverjük össze a ragacsos masszát. A csoki megmaradó részét vágjuk fel pici, kb. 0,5x0,5 cm-es darabkákra, majd óvatosan keverjük a masszába. A masszát öntsük bele az előkészített és kibélelt tepsibe, és oszlassuk el arányos vastagságúra. Itt segít az evőkanál, a sűrű massza kikaparásában.
Tegyük be a sütő középső rácsára a tepsit, és süssük 35 percig. Én légkeveréssel 155°C-on sütöttem a képen látható (gyorsan elfogyasztott) verziót.
Amikor elkészült, fogókesztyűvel vegyük ki a tepsit, és hagyjuk teljesen kihűlni egy fémrácson. Ha teljesen elhűlt, fogjuk meg a sütőpapír két szélét, és óvatosan emeljük ki a tepsiből a brownie-t, és tegyük sima, karcmentes felületre vagy nagyobb vágódeszkára mielőtt felszeletelnénk. A szeletek ragaszkodnak a sütőpapírhoz, így érdemes a szilikonspatulával óvatosan elválasztani egymástól. A papír alja is vajas lesz, így ajánlott egy extra réteg sütőpapírt tenni a vágódeszkára. Zacskóban, szobahőmérsékleten, nagyjából 1 hétig áll el.

Sütés hőfoka: 155 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 209
Tegnapi nézettség: 20
7 napos nézettség: 54
Össznézettség: 45056
Feltöltés dátuma: 2020. március 20.

Ajánló

Szeletenként 1 gombóc vaníliajégkrém, és kb. egy csészényi tejszínhab javasolt. 1 szeletet mikróban 1 perc alatt fel lehet melegíteni, de hidegen is nagyon finom. A kevésbé édesszájúaknak 1 pohár tejjel javaslom enyhíteni a brownie elfogyasztása okozta túladagolási tüneteket. Az eredeti receptek nem tartalmaznak kókuszreszeléket, én azonban a liszt egy részét helyettesítve jobban kedvelem az eredményt. Kókuszreszelék nélkül 125 g liszttel dolgozzunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - brownie

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

plentera85 5 recept

2008-ban költöztem Írországba, és az első évben szerelembe estem a Fudge Brownie-val (Fádzs Brávni). A szerelem azóta is tart, így gondoltam, az otthoniakkal, azaz veletek is megosztom ezt a tömör gyönyört. Nem, ez most nem túlzás. Ennek tömörnek, ragacsosnak kell lennie, nem olyan mint a torta vagy a linzer. Többfélét kipróbáltam 12 év alatt, és ez a (picit módosított) recept az eddigi legjobb szerintem. Remélem nektek is ízlik!