tapas hidegtál

Húsvéti nyuszitál - Hidegtál 5.

Olaszné Anci

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

Olaszné Anci

3adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hidegtálhoz

8.3 db főtt tojás
15 dkg gépsonka
15 dkg franciasaláta alap
0.8 dl tejföl
0.8 tk mustár
15 dkg krémsajt
7.5 dkg tömlős krémsajt
1.1 ek torma (csípős)
0.4 dl főzőtejszín
0.8 ek zselatin
0.4 dl alaplé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)

A díszítéshez

0.8 kis db lilahagyma
0.4 db kígyóuborka
0.4 db sárgarépa
0.4 db pritaminpaprika
0.4 csokor snidling
3.8 szál petrezselyem (fodros)
3 db salátalevél

630

Kalória

39.5g

Fehérje

19.6g

Szénhidrátok

40.9g

Zsír

262.8g

Víz

634.6g

Koleszterin

2.1g

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A hidegtálhoz

165g főtt tojás

256 kcal
50g gépsonka

69 kcal
50g franciasaláta alap

32 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g mustár

1 kcal
50g krémsajt

125 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal
4g torma

3 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
1g zselatin

4 kcal
13g alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A díszítéshez

13g lilahagyma

5 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
20g pritaminpaprika

4 kcal
23g snidling

7 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
7g salátalevél

1 kcal

Összesen 630 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A hidegtálhoz

660g főtt tojás

1023 kcal
200g gépsonka

276 kcal
200g franciasaláta alap

128 kcal
100g tejföl

198 kcal
5g mustár

3 kcal
200g krémsajt

500 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
15g torma

12 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A díszítéshez

50g lilahagyma

18 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
80g pritaminpaprika

17 kcal
90g snidling

27 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
28g salátalevél

4 kcal

Összesen 2519 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A hidegtálhoz

31.8g főtt tojás

49 kcal
9.6g gépsonka

13 kcal
9.6g franciasaláta alap

6 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
0.2g mustár

0 kcal
9.6g krémsajt

24 kcal
4.8g tömlős krémsajt

9 kcal
0.7g torma

1 kcal
2.4g főzőtejszín

3 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.4g alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A díszítéshez

2.4g lilahagyma

1 kcal
9.6g kígyóuborka

1 kcal
1.9g sárgarépa

1 kcal
3.8g pritaminpaprika

1 kcal
4.3g snidling

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
1.3g salátalevél

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1450.1 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
161 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
834 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
262.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
457 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
286 micro
α-karotin
318 micro
β-karotin
1843 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
855 micro

Összesen 630 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.9 g

Zsír

Összesen
163.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5800.3 g
Cink
9 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
645 mg
Vas
11 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1418 mg
Nátrium
3335 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1051.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1830 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
575 micro
K vitamin:
346 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
1998 mg
Retinol - A vitamin:
1145 micro
α-karotin
1272 micro
β-karotin
7374 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3422 micro

Összesen 2519 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A hidegtálhoz

A tojásokat keményre főzzük, hűtjük, héját eltávolítjuk. 1 db kivételével félbevágjuk. A tojássárgákat finomszűrőn áttörjük.
A tejföllel, a mustárral, ízlés szerinti őrölt fehérbossal, sóval fűszerezzük.
A sajtkrémeket összekeverjük, tejszínnel lazítjuk.
A húslében a zselatint kevergetve forrásig hevítjük.
Kiterítünk 10 db sonkaszeletet. Habzsákba kanalazzuk a sajtkrém felét, és a sonkaszeletek szélére csíkokat húzunk. Feltekerjük őket, félretesszük.
A sajtkrém másik felébe beledolgozzuk a tormát. Betöltjük vele a másik 10 db sonkaszeletet.
Az elkészített tojástöltelékkel szintén habzsák segítségével, csillagcsővel betöltjük a felezett tojásokat.
A sonkatekercseket elrendezzük a 10-10 db-ot kicsit távolabb egymástól.
Az elkészített aszpikkal kétszer egymás után lefényezzük őket.
Egy nagy kerek sültes tányér közepére salátaleveleket rendezünk. Rárakjuk a francia salátát. Köréje rendezzük a sonkatekerceket és a betöltött tojásokat. A felsorolt zöldségekkel ízlés szerint díszitjük

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 10 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Arra gondoltam, hogy a sütemény mellé valami hideg csipegetnivalóval is kedveskedek a hozzánk betévedő locsoló vendégeknek. Így jött ez az ötlet, de ti más formában is elhelyezhetitek a tányérotokon, ha kedvet kaptok az elkészítéséhez. Ügyesebbek legyetek mint én voltam, mert a tojástöltelékébe egy kicsit több tejföl került, mint ahogy szeretttem volna. Ez volt a húsvét előtti főpróba, élesben remélem, szebben sikerül majd! Ettől függetlenül mind elfogyott!