Holland almás pite

Name: Holland almás pite
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: holland
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 30 dkg Cukor; 40 dkg Margarin; 1 db Tojás; 1 csipet Só; savanykás 3 kg Alma; rumban főtt 10 dkg Mazsola elhagyható; 15 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 tasak Vaníliás pudingpor; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 db Tojás

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

8adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
30 dkg cukor
40 dkg margarin
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

3 kg alma
10 dkg mazsola (elhagyható)
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 tasak vaníliás pudingpor
fahéj ízlés szerint

A tetejére

1 db tojás

1177

Kalória

10.7g

Fehérje

193.5g

Szénhidrátok

42.9g

Zsír

319g

Víz

45g

Koleszterin

10.9g

Rost

102.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
38g cukor

145 kcal
50g margarin

359 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

375g alma

176 kcal
13g mazsola

37 kcal
19g cukor

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal

Összesen 1177 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
300g cukor

1161 kcal
400g margarin

2868 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

3000g alma

1404 kcal
100g mazsola

299 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
180g vaníliás pudingpor

686 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 9398 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

12.3g finomliszt

45 kcal
6.2g cukor

24 kcal
8.2g margarin

59 kcal
1.1g tojás

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

61.7g alma

29 kcal
2.1g mazsola

6 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
3.7g vaníliás pudingpor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

1.1g tojás

1 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.6 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
193.5 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
319 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 1177 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.6 g

Zsír

Összesen
342.9 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
160 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2501.1 g
Cink
7 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
389 mg
Vas
15 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1278 mg
Nátrium
231 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1547.7 g
Cukor
817 mg
Élelmi rost
87 mg

Víz

Összesen
2552 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3512 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
437 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
500 mg
Retinol - A vitamin:
3227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3169 micro
β-crypt
306 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1378 micro

Összesen 9398 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához keverjük össze a finomlisztet és a kristálycukrot. Tegyük bele a felvert egész tojást. Tegyünk hozzá egy csipet sót, majd adjuk hozzá a darabolt, nem hideg lágy margarint. Jó alaposan gyúrjuk össze, majd a kész tésztagolyót tegyük a hűtőbe, amíg a tölteléket összeállítjuk.
A töltelékhez mossuk, majd hámozzuk meg az almát. Almákat nyolcadoljuk, majd szép vékonyra szeleteljük.
A felszeletelt almatömeghez adjuk hozzá a mazsolát, kristálycukrot, bourbon vaníliás cukrot, fahéjat és a pudingport. Jó alaposan keverjük össze, majd tegyük félre.
A hűtőből kivett tésztából vágjunk kb. 1/3-nyi darabot, és tegyük félre. A nagyobb felét (2/3 rész) nyújtsuk ki a tepsi formájára, és a méretre nyújtott tésztát helyezzük bele a kivajazott tepsibe.
Öntsük rá a tölteléket!
A maradék tésztát nyújtsuk ki, és vékony csíkokat vágva átlósan rácsozzuk be vele a töltelék tetejét. Ha készen vagyunk, 1 egész felvert tojással kenjük meg a tészta tetejét.
Előmelegített sütőbe helyezzük, és 180 fokon aranybarnára sütjük. (A sütőt ne nyitogassuk. A tölteléknél nem baj, ha picit több a cukor vagy a puding, mert annál finomabb.:) )

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy kedves holland barátnőmet leptem meg vele, és azóta is nagy sikere van a baráti körben. A recepten kicsit módosítottam, szerintem így finomabb. :)