húsételek pulykasült

Hideg pulykasült

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Geleva

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

80perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

250g pulykafelsőcomb

360 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g tej

28 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 643 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

1500g pulykafelsőcomb

2160 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
300g tej

168 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3863 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

67.1g pulykafelsőcomb

97 kcal
4.5g kolozsvári szalonna

29 kcal
2.7g fokhagyma

4 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
4.5g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
13.4g tej

8 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
953.7 g
Cink
8 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
121 mg
Vas
5 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
215.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 643 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
313.5 g

Zsír

Összesen
261.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5722.4 g
Cink
48 mg
Szelén
406 mg
Kálcium
726 mg
Vas
28 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
2864 mg
Nátrium
1300 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
1294.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 3863 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 174 kcal

Hozzávalók

1.5 kg pulykafelsőcomb (csont és bőr nélkül)
10 dkg kolozsvári szalonna
20 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db zöldpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
3 dl tej (a pácoláshoz)
1 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A letisztított, megmosott combokat egyenlő nagyságú, nagyobb darabokra vágjuk, ahogy adja magát.(3-4 részre)
4-5 gerezd áttört fokhagymátkevés sóval eldörzsölünk, és tejjel jól elkeverjük. Beletesszük a húsokat, és egy éjszakát (de legalább több órát) állni hagyjuk.
Kivesszük a tejből, leitatjuk, megtűzdeljük a vékony csíkokra szelt szalonnával, a félbevágott fokhagymákkal, és befűszerezzük.
Felhevített olajban elősütjük, hogy kérget kapjon, és tepsibe tesszük, kicsit szórunk még rá a fűszerekből.
Rágyaluljuk a maradék fokhagymát, a vöröshagymát, a paprikát, meglocsoljuk a visszamaradt zsiradékkal, és lefedve megsütjük. Közben egyszer megforgatjuk a húsdarabokat.
Levesszük a fóliát, és a pecsenyelével meglocsolgatvapirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8
Sütés ideje: 80 perc
Receptkönyvben: 148
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 16225
Feltöltés dátuma: 2011. április 17.