egytálételek rakott krumpli

Hiánypótló vegetáriánus rakott krumpli (spenótos-pórés-gorgonzolás)

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Lakos Benedek

Hiánypótló vegetáriánus rakott krumpli (spenótos-pórés-gorgonzolás)

6adag

Előkészítés

25perc

Sütés

130perc

Összesen

155perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A rakott krumplihoz

167g burgonya

96 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
33g spenót

6 kcal
46g tojás

58 kcal
25g gorgonzola

88 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g gruyére sajt

48 kcal
8g panko

33 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 499 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A rakott krumplihoz

1000g burgonya

578 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
200g spenót

33 kcal
275g tojás

346 kcal
150g gorgonzola

530 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
70g gruyére sajt

289 kcal
50g panko

198 kcal
42g vaj

301 kcal

Összesen 2996 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A rakott krumplihoz

40.1g burgonya

23 kcal
8g póréhagyma

2 kcal
8g spenót

1 kcal
11g tojás

14 kcal
6g gorgonzola

21 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g gruyére sajt

12 kcal
2g panko

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1667 g
Cink
68 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
428 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
632 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
237.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1531 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3421 micro

Összesen 499 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
126.8 g

Zsír

Összesen
183.4 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10002 g
Cink
411 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
2571 mg
Vas
19 mg
Magnézium
474 mg
Foszfor
2592 mg
Nátrium
3789 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
214 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1424.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2098 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
767 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
639 micro
Kolin:
959 mg
Retinol - A vitamin:
1332 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9189 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20523 micro

Összesen 2996 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.7 g
Cink
16 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
822 micro

Összesen 119 kcal

Hozzávalók

A rakott krumplihoz

1 kg burgonya
1 db póréhagyma
200 g spenót
5 db tojás
150 g gorgonzola
500 ml főzőtejszín (zsíros)
3 gerezd fokhagyma
1 késhegynyi szerecsendió
2 ek provence-i fűszerkeverék
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
70 g gruyére sajt
5 ek panko
3 ek vaj

Elkészítés

A rakott krumplihoz

A tojásokat 12 perc alatt keményre főzzük, majd meghámozzuk és felszeleteljük. A krumplit meghámozzuk és egy uborkagyalun vékonyra szeleteljük. A spenótot megpároljuk, a póréhagymát pedig felaprítjuk. A tejszínt elkeverjük a szerecsendióval, és belereszeljük a fokhagymákat.
Előmelegítjük a sütőt 130 fokra, és kivajazunk egy vaslábost, tepsit vagy jénai edényt. A krumplit fejben három részre osztjuk, a tojást, gorgonzolát, pórét és spenótot pedig kettőre. Az edénybe tesszük a krumpli harmadát, majd a fele tojást, sajtot, spenótot és pórét. A réteget sózzuk, borsozzuk, illetve megszórjuk provence-i fűszerkeverékkel. Ráöntjük a tejszín harmadát. Jöhet újabb réteg krumpli, kiegészítők, fűszerezés és tejszín, majd az egészet egy réteg krumplival zárjuk és nyakon öntjük a maradék tejszínnel.
A rakott krumplit lefedjük (vaslábos tetejével, alufóliával) majd két órára a sütőbe tesszük. Ha lejárt az idő, felvesszük 200 fokosra a sütőt, a rakott krumpliról levesszük a fedést és megszórjuk panko morzsával és reszelt gruyére sajttal. További 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk a tetejét. Nagyjából 15 percig hagyjuk pihenni, majd tálaljuk.

Sütés ideje: 130 perc
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 36
Össznézettség: 3639
Feltöltés dátuma: 2023. július 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott krumpli

további kategória: mentes receptek kategória: vegetáriánus receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Lakos Benedek 369 recept

Vannak ételek, amelyek húsmentesen egyszerűen értelmüket vesztik – a listát magabiztosan vezeti a magyaros rakott krumpli. Persze mindez csak annak köszönhető, hogy a vega verziót úgy akarjuk megalkotni, hogy elveszünk belőle dolgokat, de a helyükre nem teszünk vissza semmit. Ilyen stratégiával pedig nem csoda, ha összeomlik a recept, no meg az abba vetett hit. Nekem a megváltás Dragomán György Adjuk meg a módját! c. könyvét olvasva érkezett: ő ugyanis olyan keretek közé foglalta a húsmentes rakott krumplit, hogy az végre egy vegetáriánus számára is értelmezhető étellé vált. Remélem másnak is hasonló élményt okoz majd a recept.