péksütemény zsemle

Házi zsemle Kittitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Országh Kitti

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

kenyérsütő

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

42g graham-liszt

138 kcal
33g finomliszt

121 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

2 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
8g vaj

60 kcal
42g tej

23 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 358 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

250g graham-liszt

830 kcal
200g finomliszt

728 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
50g vaj

359 kcal
250g tej

140 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2154 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

30.2g graham-liszt

100 kcal
24.1g finomliszt

88 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
4.8g tojásfehérje

3 kcal
6g vaj

43 kcal
30.2g tej

17 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.2 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 358 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3949.2 g
Cink
12 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
486 mg
Vas
14 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
1170 mg
Nátrium
1767 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
357.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
115.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 2154 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

25 dkg graham-liszt
20 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só
0.5 teáskanál cukor
1 db tojásfehérje
5 dkg vaj
2.5 dl tej
1 ek szezámmag (a szóráshoz, elhagyható)

Elkészítés

Az élesztőt a kávéskanálnyi cukorral együtt felfuttatjuk fél deci langyos tejben.
A liszteket átszitáljuk, elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sót és a maradék két deci tejet.
Addig gyúrjuk, amíg egynemű, ruganyos tésztát kapunk.
Félretesszük a tésztánkat, és két órán keresztül szobahőmérsékleten konyharuhával letakarva kelesztjük.
Ha letelt az idő, formázzunk gombócokat, kissé lapogassuk szét őket - hat darab zsemlére mindenképpen elegendő lesz a tésztánk. Sütőlapra helyezve kelesszük negyven percig.
Az idő leteltével kenjük meg tojásfehérjével a kis tésztapogácsákat, és ha szeretnénk, díszítésül bevagdoshatjuk a tetejüket.
200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük a zsemléket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6751
Feltöltés dátuma: 2013. január 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - zsemle

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Országh Kitti 34 recept

A recept egy régebbi Nők Lapja Konyhából származik. Nagyon bosszantott, hogy egyre silányabbak a bolti kenyerek, a zsemléknek pedig köszönőviszonyban sincsenek azokkal a társaikkal, melyeket még nagymamám vett nekem gyerekkoromban, és aminek ki tudtam csipkedni a belsejét. Pont jókor, jó időben jött szembe ez a recept, ami amellett, hogy egyszerű, nagyon olcsó is - mondhatni gazdaságos. A házilag készült, frissen sült, gőzölgő zsemle különösen télen óriási élmény: egy bögre kakaó szuper kiegészítője! Jó tanács: ne süssük légkeveréses sütőben!