péksütemény édes leveles

Házi leveles tésztából (blundel tészta) kakaós csiga

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Csabika

Házi leveles tésztából (blundel tészta) kakaós csiga

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
6g élesztő

7 kcal
19g margarin

134 kcal
1g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
50g víz

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g ecet

0 kcal

Vajas rész

63g margarin

448 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 1053 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

800g finomliszt

2912 kcal
50g élesztő

53 kcal
150g margarin

1076 kcal
6g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
400g víz

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
5g ecet

1 kcal

Vajas rész

500g margarin

3585 kcal
80g finomliszt

291 kcal

Összesen 8434 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

37.5g finomliszt

137 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
7g margarin

50 kcal
0.3g só

0 kcal
4.7g cukor

18 kcal
18.8g víz

0 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
0.2g ecet

0 kcal

Vajas rész

23.5g margarin

168 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
68.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.4 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
643 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 1053 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.5 g

Zsír

Összesen
544.8 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
259 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
163 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4539.6 g
Cink
12 mg
Szelén
325 mg
Kálcium
227 mg
Vas
13 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1307 mg
Nátrium
2407 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
786.5 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
672.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5476 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
607 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
686 micro
Kolin:
516 mg
Retinol - A vitamin:
5140 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
4000 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 8434 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 395 kcal

Hozzávalók

Tészta

800 g finomliszt
50 g élesztő
150 g margarin
6 g só
100 g cukor
400 ml víz
2 db tojássárgája
1 ek ecet

Vajas rész

500 g margarin
80 g finomliszt

Elkészítés

Tészta

A tésztához először az élesztőt felfuttatjuk a vízben egy ek cukorral. Ha felfutott az élesztő, akkor a többi hozzávalóval összedagasztjuk. (Margarint előtte olvasztjuk)Ha kész a tészta kb. 30 percre letakarva kelesztjük.
A tészta négy oldalát kihúzzuk és a közebépe helyezzük a margarin tömböt, és pihenni hagyjuk kb. 10 percet.
Nyújtás-szimpla hajtás-15 perc pihentetés-nyújtás-dupla hajtás-15 perc pihentetés-nyújtás-szimpla hajtás-15 perc pihentetés-nyújtás-dupla hajtás-15 perc pihentetés-és végül kinyújtjuk és használhatjuk is aminek szeretnénk. Pl. cukros kakaóval megszórjuk(plusz margarinnal is lekenhetjük) és csigákat formázunk belőle. 32db kakaós csiga lett belőle (200 fok 15 perc, 180 fok 15 perc)

Vajas rész

Először a vajas részt készítjük el. A margarint és a lisztet egy robotgép (dagasztófej)segítségével összedolgozzuk. Folpack-ra helyezve téglalapot formázunk belőle és hűtőbe tesszük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 714
Feltöltés dátuma: 2023. április 19.