péksütemény croissant

Házi croissant

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
20g joghurt

12 kcal
25g tej

14 kcal
2g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
6g élesztő

7 kcal
33g margarin

233 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 621 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
80g joghurt

49 kcal
100g tej

56 kcal
6g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
25g élesztő

26 kcal
130g margarin

932 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2483 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

45.7g finomliszt

166 kcal
10.4g joghurt

6 kcal
13.1g tej

7 kcal
0.8g só

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal
3.3g élesztő

3 kcal
17g margarin

122 kcal
7.2g tojás

9 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
924.5 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
625 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 621 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
118 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3698.1 g
Cink
6 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
301 mg
Vas
6 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
2498 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
300.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
187.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
1097 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
797 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 2483 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 323 kcal

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
80 g joghurt
1 dl tej (+ még a dagasztáshoz, hogy ne legyen kemény a tészta)
1.5 kávéskanál só
2 ek cukor
2.5 dkg élesztő
13 dkg margarin
1 db tojás

Elkészítés

A hozzávalókat (a vaj/margarin kivételével) alaposan összedagasztjuk, és hűtőben pihentetjük kb. 1 órát.
Utána a vajat 7 egyforma részre osztjuk, a tésztát pedig 8 gombócra szedjük. A tésztadarabokat enyhén lisztezett felületen kb. 15 cm átmérőjű lappá nyújtjuk. Vesszük az első lapot, és megkenjük egy adag vajjal. Majd ráterítjük a következő tésztalapot, kenjük, és így tovább. A tetejére persze csak tészta kerül.
Miután ezzel megvagyunk, elkezdjük kinyújtani, óvatosan, ügyelve arra, hogy ne nyomódjon ki túlságosan a vaj, ne másszanak el a lapok egymástól. Kb. 35-40 cm átmérőjűre nyújtjuk.
16 cikkre osztjuk, és kifliszerűen feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe is rakhatjuk, majd hűtőbe tesszük. Legjobb egy éjszakára, de ha "sietős", akkor kb. 4-5 óra is megfelel, mert ezalatt is szépen megkel.
Sütés előtt még lekenjük őket tojássárgával, és sütjük. Előmelegítés nélküli sütőben süssük 180°C-on, amíg szép aranybarna nem lesz (30-40 perc).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 92
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 13830
Feltöltés dátuma: 2014. május 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - croissant

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

A receptet egyik jó barátnőmtől kaptam, aki egyben munkatársam is. Ő ajánlotta, többszöri elkészítés után. Családomnak készítettem hétvégi reggelire. Előtte este ledagasztottam (reggelig hűtőben pihentettem), formáztam, és reggel frissen sütöttem. Nagy sikere volt, nagyon ízlett mindenkinek, kakaót kínáltam mellé.