kenyerek kenyérkülönlegességek

Házi aszalt paradicsomos reformkenyér

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

NovakAndi

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

75g víz

0 kcal
2g himalája só

0 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
13g zabpehelyliszt

51 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
11g szárított paradicsom

29 kcal
1g gyümölcscukor

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 495 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

300g víz

0 kcal
9g himalája só

0 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
200g diabetikus liszt

660 kcal
50g zabpehelyliszt

202 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
45g szárított paradicsom

116 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 1975 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

35.4g víz

0 kcal
1.1g himalája só

0 kcal
23.6g tönkölybúza liszt

80 kcal
23.6g diabetikus liszt

78 kcal
5.9g zabpehelyliszt

24 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
5.3g szárított paradicsom

14 kcal
0.5g gyümölcscukor

2 kcal
3.8g napraforgó olaj

33 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1368 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
36 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
894 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
83.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5164 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 495 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5472.2 g
Cink
10 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
144 mg
Vas
15 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
1233 mg
Nátrium
3578 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
319.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
332.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20656 micro
Lut-zea
1067 micro

Összesen 1975 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
646.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2439 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

3 dl víz (langyos)
1.5 teáskanál himalája só
20 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg diabetikus liszt
5 dkg zabpehelyliszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő
5 db szárított paradicsom (olajban eltett apróra vágva)
2 teáskanál gyümölcscukor
4 ek napraforgó olaj (az aszalt paradicsom olajából, vagy sima olívaolaj a dagasztóedény sarkaiba)

Elkészítés

A fenti hozzávalókat a leírás sorrendjében a kenyérsütőgépbe tesszük, majd elindítjuk rajta a dagasztóprogramot (amennyiben szükséges, lisztet vagy vizet adunk hozzá, illetve felügyeljük, hogy az oldalán ne maradjon semmi a keveréskor).
A dagasztóprogram lejárta előtt kb. 10 perccel előmelegítjük a sütőt.
A kész tésztát a dagasztógépből kivéve formázzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk.
Vízzel lepermetezzük, és mehet is az előmelegített sütőbe, ahol kb. 5 percig teljes lángon sütjük, majd levesszük közepes lángra (kb 150 fok), és készre sütjük (ez még további 25-30 perc). 5 perccel a vége előtt légkeverésesre kapcsoljuk a sütőt.
Amint kész, kivesszük, tiszta textilruhában hagyjuk kihűlni. Ezután nylonzacskóban tároljuk, amíg el nem fogy (nálunk ez max 2 nap).
1 db 75 dkg-os kenyér lesz belőle.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1994
Feltöltés dátuma: 2012. február 16.

Ajánló

Esetleg oregánóval, kakukkfűvel lehet ízesíteni (nálunk a gyerkőc nem szereti :-(().

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - kenyérkülönlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szüret
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NovakAndi 48 recept

Régen kísérleteztünk házi kenyér receptekkel, míg meg nem találtam a nekünk leginkább ízlő receptet, amit fel is tettem a nosalty-ra "Házi reform kenyér" név alatt. Ez annak a receptnek az aszalt paradicsomos variációja.