húsételek göngyölt hús

Háromhúsos rolád

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Ludányi Emőke

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

0g sertés rövidkaraj

0 kcal
50g pulykamell

79 kcal
20g marhahús

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
40g kóla

17 kcal
20g száraz vörösbor

16 kcal
30g alaplé

2 kcal

Összesen 142 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

3g sertés rövidkaraj

4 kcal
500g pulykamell

785 kcal
200g marhahús

284 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
400g kóla

168 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
300g alaplé

21 kcal

Összesen 1426 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

0.2g sertés rövidkaraj

0 kcal
31.2g pulykamell

49 kcal
12.5g marhahús

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
25g kóla

10 kcal
12.5g száraz vörösbor

10 kcal
18.7g alaplé

1 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.9 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
102.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 142 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
153.3 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3239.1 g
Cink
16 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
79 mg
Vas
11 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1393 mg
Nátrium
1392 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
1027.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1426 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
5 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 88 kcal

Hozzávalók

2.5 g sertés rövidkaraj (20-25 cm-es)
0.5 kg pulykamell (20- 25 cm hosszú, 2-3 cm vastag)
20 dkg marhahús (akkora szelet,melyet kiklopfolva betekerjük a karajt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zsálya ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
curry por ízlés szerint
fokhagyma ízlés szerint
4 dl kóla
2 dl száraz vörösbor
3 dl alaplé

Elkészítés

Sóval, borssal és curryvel bekenjük a kissé olajozott pulykamellcsíkot, folpackkal szorosan feltekerjük és néhány órára a mélyhűtőbe tesszük.
Előző este kiklopfoljuk a marhahúst és kólában érleljük másnap reggelig. Lecsepegtetjük, és fokhagymával, kakukkfűvel és zsályával bekenjük.
A sertéskarajt lágy vajjal bekenjük, sózzuk, borsozzuk.
Hegyes késsel átlyukasztjuk a sertéskarajt, beletesszük a fagyos pulykamellcsíkot (leszedjük a fóliát).
A karajt szorosan a felsálba tekerjük, zsineggel átkötjük.
Forró zsiradékban kérget készítünk a kötözött húson, felöntjük húslevessel és fólia alatt, tepsibe téve 180 fokos sütőbe megsütjük. Az utolsó negyed órában felöntjük borral és fedetlenül készre sütjük.
Párolt zöldségekkel tálaljuk.

Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 303
Feltöltés dátuma: 2023. április 19.