halételek harcsareceptek

Harcsaszelet lecsóval tócsiban

Harmathy Ildikó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Harmathy Ildikó

6adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

1.2 kg törpeharcsa
só ízlés szerint
15 dkg finomliszt (a panírozáshoz)
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A lecsóhoz

1 dl napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
60 dkg paprika
30 dkg paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A tócsnihoz

4 db burgonya
4 gerezd fokhagyma
4 db tojás
4 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
snidling ízlés szerint (frissen vágott, a dekoráláshoz)
4 dl napraforgó olaj

1767

Kalória

41.9g

Fehérje

40g

Szénhidrátok

161.7g

Zsír

413.5g

Víz

276.9g

Koleszterin

Rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír

A halhoz

200g törpeharcsa

238 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal

A lecsóhoz

14g napraforgó olaj

125 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
100g paprika

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tócsnihoz

67g burgonya

39 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
37g tojás

46 kcal
67g tejföl

132 kcal
2g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal

Összesen 1767 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír

A halhoz

1200g törpeharcsa

1428 kcal
0g só

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

A lecsóhoz

85g napraforgó olaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
600g paprika

98 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tócsnihoz

400g burgonya

231 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
220g tojás

277 kcal
400g tejföl

792 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 10602 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír

A halhoz

28.6g törpeharcsa

34 kcal
0g só

0 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
8.1g napraforgó olaj

72 kcal

A lecsóhoz

2g napraforgó olaj

18 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
1.2g füstölt szalonna

8 kcal
14.3g paprika

2 kcal
7.1g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tócsnihoz

9.5g burgonya

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
9.5g tejföl

19 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
8.1g napraforgó olaj

72 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
161.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.9 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
622 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
413.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 1767 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
251.2 g

Zsír

Összesen
970.3 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
426 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
304 g
Koleszterin
1661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6917.1 g
Cink
13 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
788 mg
Vas
14 mg
Magnézium
490 mg
Foszfor
3733 mg
Nátrium
1643 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
240.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
2481.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1022 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
38 micro
E vitamin:
331 mg
C vitamin:
509 mg
D vitamin:
267 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
1533 mg
Retinol - A vitamin:
795 micro
α-karotin
406 micro
β-karotin
2475 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3097 micro

Összesen 10602 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
184 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A halhoz

A harcsát kibelezzük, fejét levágjuk, kifilézzük.
A két fél halat szeletekre vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, bő olajban megsütjük.
A lereszelt krumplit a tojásokkal, tejföllel, liszttel, az összetört fokhagymával, sóval összekeverjük és négy nagy palacsintát sütünk belőle.
Az apróra vágott hagymát és szalonnát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a karikára vágott paprikát, a gerezdekre vágott paradicsomot és fedő alatt összerogyasztjuk.
A halszeleteket a lecsóhoz adva még pár percig pároljuk, tócsira tálaljuk.
A lecsós halra hajtott tócsit apróra vágott snidlinggel szórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 50 perc

A tócsimnál említem a hús-lecsó-tócsi kompozíciót a régi, Anna malmi időkből. Ennek a halas változata ez a fogás. Fiaim nagy pecások - ezt is említettem már. Az őszi szünetben a ragyogó napsütésben ezúttal is horgász-nyaralás volt. Süllőket kaptam és egy 2 és fél kilós harcsát. Halkúra van tehát nálunk - nagyon egészséges!