halételek csőben sült hal

Hal Monte Carlo módra

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Lepényleső

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

167g pangasius

198 kcal
167g brokkoli

35 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
8g vaj

60 kcal
15g finomliszt

55 kcal
133g tej

75 kcal

Összesen 641 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

500g pangasius

595 kcal
500g brokkoli

104 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
25g vaj

179 kcal
45g finomliszt

164 kcal
400g tej

224 kcal

Összesen 1921 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

31.8g pangasius

38 kcal
31.8g brokkoli

7 kcal
6.4g füstölt szalonna

42 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
1.6g vaj

11 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
25.5g tej

14 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1028.7 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
219 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
233.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1429 micro

Összesen 641 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
108 g

Zsír

Összesen
129.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3086 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
656 mg
Vas
4 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1362 mg
Nátrium
819 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
699.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
322 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1141 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4287 micro

Összesen 1921 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

50 dkg pangasius
1 közepes fej brokkoli
10 dkg füstölt szalonna (vagy angol szalonna)
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint
2.5 dkg vaj
3 evőkanál finomliszt
4 dl tej

Elkészítés

A halat a mélyhűtőből elővesszük, picit befűszerezzük sóval és borssal.
A brokkolit rózsaira szedjük. (Ebben elég türelmetlen vagyok, mindig túl nagyok maradnak, de azért így is jó lesz.)
A sütőt bekapcsoljuk. Egy sütőtálba, melynek pereme is van sütőpapírt helyezünk, félrerakjuk.
A halat és a brokkolit megpároljuk. (Erre segítségem a pároló, amely egy ütemben elvégzi ezt a munkát 15-20 perc alatt. A lényeg természetesen, hogy a halacskánk ne hulljon atomjaira, de a brokkoli azért lehet már teljesen puha.)
Eközben készítünk egy besamell mártást. Vajon lisztet pirítunk, felöntjük tejjel, csomómentesre keverjük, kb. puding sűrűségű legyen. Kicsi só kerüljön bele.
A sütő már forró. A kibélelt sütőtálba egymás mellé rakjuk a halszeleteket, amelyekre ráhalmozunk párolt brokkolit, egy szelet sonkát és lezárjuk a halmot besamell mártással.
Mehet a sütőbe, amíg picit megszilárdul és megpirul a mártás teteje. Lehet rá sajtot is reszelni.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 9734
Feltöltés dátuma: 2011. október 15.

Ajánló

Fehérbor, pl. olaszrizling.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - csőben sült hal

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Lepényleső 9 recept

Még a reformkonyha, egészséges táplálkozás korszakának hajnalán megjelent egy klassz könyv, a Testépítés a konyhában. Szinte minden egyes lapja kincs, sok receptjét elkészítettem már, egészségesek és ízletesek mind, innen származik ez a főétel is. Amikor egy sporteseményen megvettem, néztem csak nagyokat az akkor még szokatlan alapanyagokon (értsd: kukoricadara, zabpehely, brokkoli), de ma már teljesen hétköznapiak ezek a hozzávalók.