Hagymás sertésszelet gazdagon

Name: Hagymás sertésszelet gazdagon
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya; 3 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj vagy ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 50 dkg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Zsemlemorzsa; 0 dl Napraforgó olaj; 5 ek Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Trappista sajt reszelve; 5 dl Napraforgó olaj

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Lizinka_

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

190 °C

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

körethez

150g burgonya

87 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal

húshoz

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 1006 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

körethez

600g burgonya

347 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal

húshoz

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g tejföl

198 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4016 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

körethez

26.4g burgonya

15 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal

húshoz

22g sertés rövidkaraj

36 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.2g trappista sajt

8 kcal
18.7g napraforgó olaj

41 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
64.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1207 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
203 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
270.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 1006 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.2 g

Zsír

Összesen
259.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4827.8 g
Cink
15 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
811 mg
Vas
14 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
2045 mg
Nátrium
1374 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
257.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1082.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
155 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
552 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 4016 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 176 kcal

Hozzávalók

körethez

60 dkg burgonya
3 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint

húshoz

50 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
1 db tojás
10 dkg finomliszt
10 dkg zsemlemorzsa
0.5 dl napraforgó olaj
5 ek tejföl
3 gerezd fokhagyma
5 dkg trappista sajt (reszelve)
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

körethez

A húst vékonyan felszeleteljük, kiklopfoljuk, és besózva félretesszük a hűtőbe. A burgonyát mosás és tisztítás után felkockázzuk. A hagymákat félbevágjuk, majd szintén nagy kockákra feldaraboljuk.
Egy kisebb tepsibe vagy tűzálló tálba beletesszük a burgonya- és a hagymakockákat. Összeforgatjuk a három evőkanál olajjal, és sózzuk. Ezután letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 20 perc után levesszük a fóliát, és tovább sütjük a burgonyát, hogy egy kis színt kapjon.

húshoz

Amíg a hagymás krumpli sül a sütőben, a húst bepanírozzuk a lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába. Bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Amikor kész, papírtörlőre tesszük, és jól lecsepegtetjük. A tejfölt elkeverjük a zúzott fokhagymával.
A sütőből kivesszük a tepsit, a hagymás krumplira fektetjük a szelet rántott húsokat. A szeleteket megkenjük fokhagymás tejföllel, és bőven megszórjuk reszelt sajttal.
A tepsit visszatesszük a sütőbe annyi időre csak, hogy a sajt ráolvadjon, és kis színt kapjon. Tányérokra merjük a hagymás burgonyát, és mellé tesszük a húst. Langyosan kínáljuk.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4807
Feltöltés dátuma: 2017. június 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Lizinka_ 607 recept

Hétvégén a családdal Nyugat-Magyarország gyönyörű városait látogattuk végig egy sportverseny alkalmával. Az étteremben ezt a nagyszerű fogást rendeltük, amit cserépedényben szolgáltak fel. Haza érve én is elkészítettem (beáldozva a rántott húst), kisfiam segítségével. Ízletes, laktató étel!