húsételek gombás húsok

Hagymaágyon sült emeletes tarja

Geleva

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Geleva

6adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéstarja
10 dkg füstölt-főtt tarja (vagy gépsonka)
30 dkg csiperkegomba
6 db lapkasajt
2 nagy fej vöröshagyma
2 dkg vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
1 közepes db zöldpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint
6 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 ek vaj (vagy margarin)

430

Kalória

32.9g

Fehérje

9.4g

Szénhidrátok

28.6g

Zsír

222.3g

Víz

262.2g

Koleszterin

1.7g

Rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

100g sertéstarja

186 kcal
17g füstölt-főtt tarja

30 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
17g lapkasajt

61 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
55g tojás

69 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 430 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

600g sertéstarja

1116 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
102g lapkasajt

364 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
330g tojás

415 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2567 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

30.7g sertéstarja

57 kcal
5.1g füstölt-főtt tarja

9 kcal
15.4g csiperkegomba

3 kcal
5.2g lapkasajt

19 kcal
17.4g vöröshagyma

6 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
5.1g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
16.9g tojás

21 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287.4 g
Cink
5 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
191 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
551 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
222.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 430 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
197.6 g

Zsír

Összesen
171.9 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1573 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7724.3 g
Cink
29 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
1149 mg
Vas
15 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2668 mg
Nátrium
3307 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1334.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
835 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
459 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
1392 mg
Retinol - A vitamin:
817 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1758 micro

Összesen 2567 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket kicsit kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, és félóra múlva forró olajban mindkét oldalukat elősütjük 1-1,5 percig, míg kérget kapnak. Melegen tartjuk.
A gombát felszeleteljük, és kevés vajon párolt reszelt hagymával, 2 gerezd zúzott fokhagymával, kevés ételízesítővel, kevés borssal és petrezselyemzölddel hirtelen megpirítjuk, hogy a levét ne engedje ki.
A hagymákat, a paprikát és a maradék fokhagymát vékony szeletekre (uborkagyalun) a sütőedénybe gyaluljuk egyenletesen. Ráfektetjük az elősütött hússzeleteket, még fűszerezhetjük majorannával vagy fűszersóval. Meglocsoljuk a maradék olajjal, és lefedve forró sütőben időnként megfordítva sütjük kb. 1 órát, addigra a hús megpuhul.
Minden szeletre teszünk főtt tarja vagy sonka szeletet, ráhalmozzuk a gombát, a tojásokból "lágyra" (a sárgája folyékony maradjon) sütött tükörtojásokat, és befedjük a sajtszeletekkel.
Visszatesszük a sütőbe, és fedetlenül 5-10 percig sütjük, míg a sajt ráolvad és szép színt kap. Addigra a szaftja is sűrű lesz, azzal együtt tálaljuk.