édes süti őzgerinc sütemény

Habszelet maradék tojásfehérjéből

8zsuzsa8

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7 db tojásfehérje
4 ml folyékony édesítőszer
8 dkg vaj
10 dkg dió
5 dkg finomliszt
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor

437

Kalória

13.3g

Fehérje

26.1g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

70.2g

Víz

43g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

70g tojásfehérje

36 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
20g vaj

143 kcal
25g dió

164 kcal
13g finomliszt

46 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g mazsola

37 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 437 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

280g tojásfehérje

146 kcal
4g folyékony édesítőszer

0 kcal
80g vaj

574 kcal
100g dió

654 kcal
50g finomliszt

182 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g mazsola

150 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 1748 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír

48.3g tojásfehérje

25 kcal
0.7g folyékony édesítőszer

0 kcal
13.8g vaj

99 kcal
17.2g dió

113 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8.6g mazsola

26 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
70.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 437 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
131.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1498.1 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
183 mg
Vas
5 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
490 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
104.6 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
280.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
548 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 1748 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjét kemény habbá verjük az édesítőszerrel és a vaníliás cukorral (Kapni már fruktózzal vagy xilittel készültet is.)
Óvatosan belekeverjük a citrom lereszelt héját, a darált diót és a lisztet, a lágy vajat.
Végül belekeverjük a mazsolát. Tehetünk bele apróra tört csokoládét, durvára vágott diót, mogyorót, mandulát, aszalt gyümölcsöt, kandírozott narancsot.
Sütőpapírral kibélelt őzgerincformába, mély, keskeny formába öntjük.
130-150 fokra előmelegítjük a sütőt, 50-60 percig sütjük. Akkor jó, ha már pirul a teteje, megreped.
A sütőedényben hagyjuk kihűlni, és csak hidegen szeleteljük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 10x30

Karácsonyi sütés-főzésnél mindig sok tojásfehérje marad. Ennek hasznosítására létezik a habszelet. Az alapot a tojásfehérje felvert habja és a darált dió (mogyoró, mandula) adja, tehetünk bele tetszés szerint durvára vágott diót, mogyorót, mandulát, aszalt gyümölcsöt, csoki darabokat. Nagy sikere van.