édes süti gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér Glaser konyhájából

Glaser

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

500 g kenyérliszt bl80 (+ kevés a forma kiszórásához)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
100 g cukor
1 kk só
200 ml tej
150 g vaj (+ kevés a forma kikenéséhez)
2 db tojás
100 g aszalt sárgabarack
50 g tőzegáfonya
50 g mazsola

Kenéshez, szóráshoz:

1 ek vaj
1 ek porcukor

510

Kalória

10.9g

Fehérje

73.7g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

31.2g

Víz

89.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

25.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

63g kenyérliszt bl80

226 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
13g cukor

48 kcal
1g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
19g vaj

134 kcal
14g tojás

17 kcal
13g aszalt sárgabarack

30 kcal
6g tőzegáfonya

3 kcal
6g mazsola

19 kcal

Kenéshez, szóráshoz:

2g vaj

13 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
100g cukor

387 kcal
4g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
150g vaj

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
100g aszalt sárgabarack

241 kcal
50g tőzegáfonya

23 kcal
50g mazsola

150 kcal

Kenéshez, szóráshoz:

14g vaj

100 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 4082 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

38.7g kenyérliszt bl80

140 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
7.7g cukor

30 kcal
0.3g só

0 kcal
15.5g tej

9 kcal
11.6g vaj

83 kcal
8.5g tojás

11 kcal
7.7g aszalt sárgabarack

19 kcal
3.9g tőzegáfonya

2 kcal
3.9g mazsola

12 kcal

Kenéshez, szóráshoz:

1.1g vaj

8 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
306 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
87.6 g

Zsír

Összesen
155.8 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
713 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3674.6 g
Cink
7 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
491 mg
Vas
10 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
886 mg
Nátrium
1844 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
589.6 g
Cukor
205 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
249.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1458 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2446 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
927 micro

Összesen 4082 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A lisztet elkavarjuk az élesztővel, cukorral és sóval. Hozzáadjuk a tejet, vajat és a tojásokat. Dagasztógéppel sima tésztává dolgozzuk.
A tésztához adjuk az apróra vágott barackot, a tőzegáfonyát és a mazsolát. Jól beledolgozzuk, majd lefedve meleg helyen kb. 60 percet hagyjuk kelni.
Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kevés vajjal kikenünk, és kevés liszttel megszórjuk. A tésztát átgyúrjuk, az előkészített formába tesszük, lefedve meleg helyen kb. 30 percet kelesztjük.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 50-60 perc alatt megsütjük. Kivesszük, hagyjuk hűlni.
A kenyeret megkenjük a felolvasztott vajjal, majd megszórjuk a porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Egy finom gyümölcskenyér, nem csak a húsvéti asztalra. Én most a kenyeret megkentem kevés olvasztott vajjal, és megszórtam kevés porcukorral. De 100 g porcukorral és 2 ek citromlével készíthetünk egy citrommázat, melyet a kihűlt kenyérre simítjuk, és szórjuk meg reszelt citromhéjjal.