péksütemény croissant

Gyors croissant

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Flóra

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
19g joghurt

11 kcal
25g tej

14 kcal
1g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
5g cukor

19 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 495 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
75g joghurt

46 kcal
100g tej

56 kcal
2g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
20g cukor

77 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 1976 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

47.8g finomliszt

174 kcal
10.2g joghurt

6 kcal
13.7g tej

8 kcal
0.3g só

0 kcal
15g tojás

19 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
2.7g cukor

11 kcal
6.8g vaj

49 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.2 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 495 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
477 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2360.9 g
Cink
7 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
329 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
737 mg
Nátrium
1017 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
299.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
206.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
517 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
350 mg
Retinol - A vitamin:
511 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 1976 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 271 kcal

Kiemelt recept
2012
Heti menü: a croissant-on túl, francia hét!

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
0.8 dl joghurt
1 dl tej
0.5 kk só
2 db tojás
2.5 dkg friss élesztő
2 ek cukor
5 dkg vaj

Elkészítés

A kenyérsütőgépbe beletesszük a joghurtot, a tejet, egy tojást, a sót, a lisztet, a cukrot, és az élesztőt, ebben a sorrendben. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet.
Amikor a tészta megkelt, kiborítjuk a kenyérsütőgépből és 8 egyenlő részre osztjuk. A vajat megolvasztjuk.
Egyenként 15 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk a cipókat. A lapokat egyesével megkenjük az olvasztott vajjal. Ezután egymásra rétegezzük őket.Utána a tésztát1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy a vaj megdermedjen.
Aztán az egészet egy körré nyújtjuk1-2 cmvastagra, és felvágjuk 8 egyenlő cikkre.
A cikkeket egyenként még nyújtjuk, majd feltekerjük,és tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 461
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 60987
Feltöltés dátuma: 2009. szeptember 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - croissant

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Flóra 318 recept

Nem nagyon szoktam péksüteményeket készíteni, de most ennek is eljött az ideje. Nagyon finom, nálunk sikert aratott. A desszert.eu oldalán találtam a receptet.