Gyömbéres soba tofuval

Name: Gyömbéres soba tofuval
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 6 közepes db Újhagyma; 7 cm Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 100 ml Szójaszósz; 1 teáskanál Rizsecet; 400 g Tofu; 180 g Soba tészta; 1 db Pak-choi; 120 g Cukorborsó; 1 db Chili piros; 4 teáskanál Szezámmag; 2 l Víz

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Dacota

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

18perc

Összesen

28perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

138g újhagyma

26 kcal
11g gyömbér

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
0g rizsecet

0 kcal
100g tofu

144 kcal
45g soba tészta

151 kcal
75g pak-choi

9 kcal
30g cukorborsó

12 kcal
0g chili

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 378 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

552g újhagyma

106 kcal
42g gyömbér

34 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
0g rizsecet

0 kcal
400g tofu

576 kcal
180g soba tészta

605 kcal
300g pak-choi

34 kcal
120g cukorborsó

47 kcal
0g chili

0 kcal
8g szezámmag

46 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1516 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

14.9g újhagyma

3 kcal
1.1g gyömbér

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.7g szójaszósz

2 kcal
0g rizsecet

0 kcal
10.8g tofu

16 kcal
4.9g soba tészta

16 kcal
8.1g pak-choi

1 kcal
3.2g cukorborsó

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
53.9g víz

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3351 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
883 mg
Vas
7 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
1846 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
760.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
2442 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1177 micro

Összesen 378 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
121.2 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13403.9 g
Cink
13 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
3534 mg
Vas
29 mg
Magnézium
654 mg
Foszfor
1700 mg
Nátrium
7384 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
3041.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
815 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
253 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
834 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
688 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
9770 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4707 micro

Összesen 1516 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
82 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 41 kcal

Kiemelt recept
2019
Olaszos tésztafélék és gyors, laktató levesek heti menüajánlatunkban

Hozzávalók

6 közepes db újhagyma
7 cm gyömbér
2 gerezd fokhagyma
100 ml szójaszósz
1 teáskanál rizsecet
400 g tofu
180 g soba tészta
1 db pak-choi
120 g cukorborsó
1 db chili (piros)
4 teáskanál szezámmag
2 l víz

Elkészítés

Az újhagymát kettévágjuk, zöld és fehér részre. A gyömbért nagyobb darabokra vágjuk (nem pucoljuk, csak jól megmossuk).
Egy fazékba tesszük az újhagyma karikára vágott fehér részét, a gyömbérdarabokat, a lereszelt fokhagymát, a rizsecetet és a szójaszószt. Felöntjük 2 liter vízzel, és felforraljuk.
Közben a tofut felkockázzuk, és egy ek olajon szép aranybarnára sütjük. Félretesszük.
Ha ez kész és a levesalap is forr, hozzáadjuk a soba tésztát. Kb. 4 perc után mehet utána a pak choy, a darabokra vágott chili és a jól megmosott cukorborsó.
Ha a zöldségek roppanósak és a tészta megfőtt (4-5 perc), elzárjuk a gázt. Tálaláskor a tofut igazságosan elosztjuk tálkákba, rámerjük a levest, és megszórjuk szezámmaggal. (A szezámmagot előtte tanácsos száraz serpenyőben kb. 1 percig pirítani.)

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 232
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 14693
Feltöltés dátuma: 2014. június 22.