pite körtés pite

Gyömbéres körtetorta fehér csokival

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

25perc

Főzés

5perc

Sütés

23perc

Összesen

53perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

31g finomliszt

114 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
15g vaj

108 kcal
6g cukor

24 kcal
7g tojás

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

25g fehér csokoládé

135 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
4g cukor

15 kcal
125g körte

64 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 600 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
120g vaj

860 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g vaj

717 kcal
220g tojás

277 kcal
30g cukor

116 kcal
1000g körte

513 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 4781 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

12.2g finomliszt

44 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5.9g vaj

42 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Krémhez

9.8g fehér csokoládé

53 kcal
4.9g vaj

35 kcal
10.7g tojás

14 kcal
1.5g cukor

6 kcal
48.9g körte

25 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
126.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 600 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
272.1 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1415 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3687.2 g
Cink
9 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
879 mg
Vas
12 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1607 mg
Nátrium
725 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
540.2 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
1008.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1919 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
886 mg
Retinol - A vitamin:
1881 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1666 micro

Összesen 4781 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 233 kcal

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg finomliszt (finomliszt)
2 dkg cukrozatlan kakaópor
12 dkg vaj
5 dkg cukor
1 db tojás
1 tk sütőpor

Krémhez

20 dkg fehér csokoládé
10 dkg vaj
4 db tojás
3 dkg cukor
5 közepes db körte
gyömbér ízlés szerint (friss, kb. 5-6 cm)

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a hozzávalókat egy tálba tesszük, a vajat belemorzsoljuk, és gyorsan, hogy ne melegedjen fel a vaj összedolgozzuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
Egy edénybe vizet teszünk forrni, ha forr a víz, beletesszük a körtéket, és kb. 5 percig főzzük. Leöntjük róla a vizet, és hagyjuk kihűlni, utána meghámozzuk, félbevágjuk, és kivesszük a magházat. Félretesszük.
A hűtőből kivett tésztát lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy 28cm-es kivajazott piteformát. Sütőpapírt teszünk a tetejére, rizs volt a nehezék, és vakon elősütjük 15 percig 180 fokon.
A tésztát kivesszük, levesszük a sütőpapíros rizst, és feltekerjük a sütőt 250 fokra.
Vízgőz felett felolvasztjuk a fehér csokoládét vajjal, ebbe tesszük a reszelt gyömbért és a kicsit felvert tojásokat, cukrot.
Ráöntjük a krémet a tésztára, belekerül a körte, és mehet is a sütőbe 8 percre, amikor már kezd a krém megszilárdulni, addig kell sütni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 23 perc
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2826
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - körtés pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Rengeteg körtét adott idén az egyik körtefánk a tavaszi vihar ellenére is, ezért eldöntöttem, hogy sütök valami újdonságot a felhasználásával... Kutakodtam, és így találtam rá a Dolce vita blog oldalon erre a receptre. Étcsokoládé híján a karácsonyról megmaradt fehér csokoládéval készítettem el, valami isteni finom lett, szívből ajánlom mindenkinek...