saláta bulgursaláta

Grillezett spárgás, újhagymás bulgursaláta zöldfűszerekkel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Grillezett spárgás, újhagymás bulgursaláta zöldfűszerekkel

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

20 dkg bulgur
50 dkg zöldspárga (1 csomag, megtisztítva)
10 db újhagyma (megtisztítva)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (kis csomag, apróra vágva)
1 marék menta (apróra vágva)
1 marék bazsalikom (apróra vágva, vagy tárkony, kapor, majoranna, oregánó)
4 dl víz

Az öntethez

6 ek olívaolaj
3 ek citromlé
1 ek mustár
1 csipet só
1 csipet bors

384

Kalória

11.3g

Fehérje

53.3g

Szénhidrátok

17.3g

Zsír

332.6g

Víz

Koleszterin

12.5g

Rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

50g bulgur

171 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
230g újhagyma

44 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g menta

2 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
100g víz

0 kcal

Az öntethez

12g olívaolaj

106 kcal
6g citromlé

1 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

200g bulgur

684 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
920g újhagyma

177 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g menta

8 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
400g víz

0 kcal

Az öntethez

48g olívaolaj

424 kcal
24g citromlé

5 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1534 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

9.1g bulgur

31 kcal
22.9g zöldspárga

3 kcal
42.1g újhagyma

8 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.5g menta

0 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
18.3g víz

0 kcal

Az öntethez

2.2g olívaolaj

19 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
171 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
332.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
530 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1885 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3099 micro

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45 g

Zsír

Összesen
69.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2611.9 g
Cink
9 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
684 mg
Vas
25 mg
Magnézium
537 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
287 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
213 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
1330.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
656 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
199 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
685 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
7539 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12397 micro

Összesen 1534 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
345 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
567 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A salátához

A bulgurt kb. kétszeres mennyiségű hideg, sós vízben tedd fel forrni. Ha felforrt a víz, akkor vedd kisebbre a lángot, és főzd 12-15 percig.
Közben kapcsold be a grillfokozatot a sütőben, és a tepsiben forgasd össze a spárgát és az újhagymát az olajjal és a sóval, borssal. Tedd a grill alá, és süsd kb. 10 percig, közben egyszer forgasd meg. Akkor jó, ha helyenként kissé megpörkölődik.
Közben készítsd el az öntetet. A vinaigrette-t külön is összekeverheted, majd a felaprított zöldekkel együtt összeforgathatod a bulgurral, vagy ahogy én is csináltam, az egészet egy aprítóban is összekeverheted, vagyis: minden alapanyagot, ami az öntethez kell, és a zöldfűszereket is tedd az aprítóba, és keverd, amíg teljesen sima nem lesz.
A bulgurt szűrd le, ha maradt rajta víz, majd még melegen forgasd össze az olajos öntettel, hogy ne tapadjon, és hogy jobban átvegye az ízeket. Tálald egy nagy tálon, és fektesd rá az elkészült spárgát és újhagymát. Csodás tavaszi jó étvágyat Drágáim!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 250 °C

Júúúj gyerekek, spááááárgaaa, és friss, zsenge újhagyma, imádom! A tavasz a legjobb évszak, a tél után jönnek a friss alapanyagok, minden kizöldül, és végre frisseket ehetünk. A spárgát nem kell agyonfőzni-sütni, pl. ez a recept jól megmutatja, hogy még roppanósra grillezve is milyen isteni. Ha nektek nem elég laktató így, akkor ráüthettek egy tojást!