Grillezett kacsamáj cukkinilecsóval
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Büszkeszósz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húshoz
-
0g só0 kcal
-
125g kacsamáj170 kcal
-
2g kakukkfű2 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
12g olívaolaj106 kcal
A lecsóhoz
-
175g cukkini28 kcal
-
200g tv-paprika33 kcal
-
150g paradicsom27 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
71 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
446
kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húshoz
-
0g só0 kcal
-
250g kacsamáj340 kcal
-
3g kakukkfű3 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
A lecsóhoz
-
350g cukkini57 kcal
-
400g tv-paprika66 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
891
kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húshoz
-
0g só0 kcal
-
17.9g kacsamáj24 kcal
-
0.2g kakukkfű0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
1.7g olívaolaj15 kcal
A lecsóhoz
-
25.1g cukkini4 kcal
-
28.7g tv-paprika5 kcal
-
21.5g paradicsom4 kcal
-
3.6g vöröshagyma1 kcal
-
1.1g napraforgó olaj10 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
63
kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 28.5 g
Zsír
-
Összesen 27 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 644 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 997.1 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 84 mg
-
Kálcium 83 mg
-
Vas 40 mg
-
Magnézium 98 mg
-
Foszfor 476 mg
-
Nátrium 202 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.5 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 564.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 15093 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 68 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 192 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1006 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 14980 micro
-
α-karotin 186 micro
-
β-karotin 1257 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 3860 micro
-
Lut-zea 4277 micro
Összesen
446
kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 57 g
Zsír
-
Összesen 53.9 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1288 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1994.2 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 168 mg
-
Kálcium 166 mg
-
Vas 80 mg
-
Magnézium 195 mg
-
Foszfor 953 mg
-
Nátrium 404 mg
-
Réz 16 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 1128.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 30185 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 135 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 384 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 78 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2013 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 29960 micro
-
α-karotin 372 micro
-
β-karotin 2514 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 7719 micro
-
Lut-zea 8555 micro
Összesen
891
kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 3.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 143.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 68 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 81 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2167 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 10 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 144 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 2151 micro
-
α-karotin 27 micro
-
β-karotin 180 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 554 micro
-
Lut-zea 614 micro
Összesen
63
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
só ízlés szerint
-
25 dkg kacsamáj
-
1 szál kakukkfű
-
chilipehely ízlés szerint
-
3 ek olívaolaj
A lecsóhoz
-
4 db tv-paprika
-
3 db paradicsom
-
1 kis fej vöröshagyma
-
2 ek napraforgó olaj
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A húshoz
- Az apróra kockázott hagymát megfuttatjuk egy kevés olajon.
- Hozzáadjuk a hámozott, felkockázott paradicsomot és a felszeletelt paprikát.
- Sózzuk, és hagyjuk rotyogni.
- Kb. 10 perc múlva hozzáadjuk a kockacukor nagyságúra darabolt cukkinit, és együtt készre főzzük.
- A májból szeleteket vágunk, sózzuk, megszórjuk az apróra metélt friss kakukkfűvel, és tekerünk rá egy kevés chili pelyhet.
- Kevés olívaolajon a szeletek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk. Vigyázzunk, nehogy túlsüssük, és kiszáradjon.
- A májat a lecsóval tálaljuk.
- Sütés ideje: 3 perc
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 5256
- Feltöltés dátuma: 2011. május 20.
Ajánló
Friss fehér kenyeret adhatunk hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Büszkeszósz
29 recept
Régebben ettem egy étteremben hasonlót. Időnként eszembe jut, akkor elkészítem.