édes krém puding

Gőzölt puding Jenő Chef konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Jenő Chef

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

90perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

130 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

Pudingtészta

25g cukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Narancsszósz

1g narancshéj

1 kcal
23g narancslé

11 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 523 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

Pudingtészta

100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
3g narancshéj

3 kcal

Narancsszósz

3g narancshéj

3 kcal
90g narancslé

42 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 2083 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

Pudingtészta

16.1g cukor

62 kcal
16.1g vaj

115 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
17.7g tojás

22 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal

Narancsszósz

0.5g narancshéj

0 kcal
14.5g narancslé

7 kcal
16.1g cukor

62 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
139 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
75 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 523 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
91.4 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2242.3 g
Cink
2 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
556 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
935 mg
Nátrium
630 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
299.9 g
Cukor
218 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
185.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
848 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
319 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
608 micro

Összesen 2083 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 333 kcal

Hozzávalók

Pudingtészta

10 dkg cukor
10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
0.5 narancsból nyert narancshéj

Narancsszósz

0.5 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
10 dkg cukor

Elkészítés

Pudingtészta

Miután megvan a kis lábasunk, lereszeljük a narancs héját, és az egyik felét beleöntjük a lábasba, a másik felét pedig félretesszük, hiszen az majd a tésztába kell. Miután lereszeltük a héjat, kifacsarjuk a gyümölcs levét, és hozzáadjuk a 10 dkg cukrot. Ez így elsőre ijesztő lehet, de a cél egy elég sűrű szirup.
Ha mindezek benne vannak a lábasban, felrakjuk a tűzhelyre közepes lángon, és jó tíz percig, negyed óráig melegítjük közepes lángon. Néha kavargassuk meg, és ügyeljünk arra, hogy soha ne forrjon.

Narancsszósz

A tésztához pedig először is szükségünk lesz a vajra és a cukorra, amit habosra keverünk együtt. (Közben előmelegítjük a sütőt legalább 200 fokra.)
Miután ez megvan, mehet bele az előzőleg habosra kevert két tojás.
Ha a vajat, a cukrot és a tojást kikevertük, beleöntjük az átszitált lisztet, a fél csomag sütőport, valamint a vaníliás cukrot és a narancshéj reszelt felét.
Mindeközben a citrusos szirup is szépen elkészült, amit leveszünk a tűzről, és pár percig hagyjuk hűlni. Közben előveszünk egy olyan magas falú tepsit, amibe belefér a kis lábosunk, és beleállítjuk, utána pedig beleöntjük a tésztát a lábasba. Nem kell megijedni, mert nem fogja beteríteni az edényt a tészta, a szirup a szélén ki fog lógni.
Ezt követően a lábast lefedjük alufóliával, a tepsit pedig félig öntjük forró vízzel, majd betoljuk a sütőbe, és ennyi.
Ezután a sütő hőmérsékletét levesszük 130 fokra, és 1 óra 30 percig sütjük.
Ha kiszedtük a sütőből a kis süteményünket, várjunk pár percet, míg hűl egy kicsit, majd fejjel lefele borítsuk rá egy tányérra, és így az alján található szirup a tetejére kerül.

Sütés hőfoka: 130 °C
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1813
Feltöltés dátuma: 2018. február 28.

Ajánló

Hogy milyen bort, természetesen tokajit!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - puding

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

Jenő Chef 8 recept

Nagyon fontos, hogy még mielőtt bárminek is nekiállnánk, izzítsuk be a sütőt a legmagasabb fokozatra (de legalább 200 fokra), hogy az alatt a kb. tíz perc alatt, amíg összeállítjuk a tésztát, kellően átforrósodhasson. Keressünk egy kb. 15 cm átmérőjű kis lábast vagy hőálló tálat, amiben elkészíthetjük a pudingot.