Görög gyümölcsleves
Ezt a receptet attól a szakácsomtól tanultam, aki a sült banán narancsmártással kreációmat ihlette. Lajos, mint azt már leírtam, a végletekig lusta volt, nem csoda, ha ragadtak rá a gyorsan-finomat receptek. Ez a leves is mindig volt készen a konyháján. Leszedtük a reggeli terítést, ahol mindig volt friss gyümölcs is feladva, a gyümölcstál maradékát Lajosom már kockázta is a levesbe. A hűtőben tárolta a kész levest és csak kiadagolta hidegen, ha kért valaki belőle. Volt egy vendégünk – fuvaros lehetett vagy ilyesmi, gyakran autózott felénk -, még le sem ült, már rendelte is a hideg gyümölcslevest, 4 -5 adagot egyszerre. Mást sohasem evett. Meg lehet érteni, isteni finom! Főleg tikkasztó nyári melegben, jéghidegen! Nagyon fontos a dinnyék jelenléte, anélkül ne próbálkozzatok vele. A dinnyék mellé azonban minden más gyümölcs mehet. Minél többféle, annál jobb. A málnaízű szörpről még: nagyon kérem, higgyétek el, ez a leves a leggagyibb, málnát sohasem látott szörppel a legfinomabb. Az Anna-malmi boldog időkben még lehetett kapni azt a vadpiros színű, félliteres üvegben forgalmazott förmedvényt, ami ideálisan beállította ennek a levesnek az ízét és színét. Most azt már nem látom semerre, de NAGYON KÉREM ne igazi málnaszörppel próbálkozzatok! Minél pirosabb legyen, minél művibb legyen – nagyon kevés kell belőle, az íze viszont attól lesz tutti.
