töltött zöldség töltött padlizsán

Gombás töltött padlizsán

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

koszider

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

70perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
100g gomba

21 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
250g paradicsom

45 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
50g sajt

176 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 465 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
200g gomba

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g paradicsom

90 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g sajt

352 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 932 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

46.4g padlizsán

11 kcal
11.6g gomba

2 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
29g paradicsom

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.8g sajt

20 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1263.5 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
404 mg
Vas
2 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
295 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
738.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
1191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
447 micro

Összesen 465 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
55.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2527 g
Cink
6 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
808 mg
Vas
5 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
865 mg
Nátrium
589 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.4 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1476.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
533 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2382 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
893 micro

Összesen 932 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
747 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 53 kcal

Hozzávalók

2 db padlizsán (nagyobb, kb. 40-45 dekás)
20 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
5 közepes db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
10 dkg sajt (reszelve)
3 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

Előkészítjük a padlizsánt: megmossuk, a szárát levágjuk, és hosszában félbevágjuk. A húsát egy hegyes kiskéssel bekockázzuk úgy, hogy ne vágjuk át a bőrét. Alaposan besózzuk, és vágott felével lefordítva tálcára tesszük, legalább fél órára, hogy a keserű leve kicsepeghessen. Ezután lemossuk róla a sót, letöröljük.
Egy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral, hogy ne égjen rá a tepsire a padlizsán leve. Az abált padlizsánokat rásorakoztatjuk vágott felükkel felfelé, kevés olívaolajjal beecseteljük a bekockázott húsát, és sütőben addig sütjük, míg megpuhul - ez kb. 50 perc.
Közben előkészítjük a tölteléket: a paradicsomok bőrét lehúzzuk, húsát apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük - de jó a konzerv is! A hagymát finomra felvágjuk, két kanál olívaolajon üvegesre dinszteljük. Most mehet rá a gomba és a paradicsom, só, bors, és addig dinszteljük, míg megpuhul, a leve elfő.
A padlizsánt hagyjuk hűlni, és ha már meg lehet fogni, egy kanállal vájjuk ki a kockás húsát. (A bőrére vigyázzunk, ne szakítsuk el.) A padlizsánkockákat adjuk a gombás töltelékhez, törjük rá a fokhagymát, és élénk lángon addig pirítsuk, míg minden leve elfő.
A padlizsánok kivájt bőrébe - jó púposan - belekanalazzuk a tölteléket, alaposan megszórjuk reszelt sajttal, és a forró sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük. Hagyjuk alatta a sütőpapírt, mert kicsordogálhat a leve! Langyosan a legfinomabb!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 70 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 11279
Feltöltés dátuma: 2016. október 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött padlizsán

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

koszider 90 recept

Bár az előkészületek hosszadalmasak, valójában munka alig van vele. Magában két főre elegendő főételnek, körettel (pl. párolt rizzsel) négy főre is jó. De meleg előételnek is kiváló, akkor négy főre!